1.知っておきたい！水溶性食物繊維と不溶性食物繊維
食物繊維には、大きく分けて水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があります。
水溶性食物繊維は水に溶けやすく、不溶性食物繊維は水に溶けにくいという特徴があります。
どちらも健康的な食生活に欠かせない成分であり、便通との関わりが知られています。
そのため、特定の種類だけを摂るのではなく、さまざまな食品からバランスよく食物繊維を取り入れることが大切です。
2.初夏は水分不足にも気を付けたい季節
初夏は気温が高くなり始め、知らないうちに汗をかいていることも。
しかし、真夏ほど強い喉の渇きを感じにくいため、水分補給が後回しになる場合があります。
身体の水分が不足すると、便が硬くなりやすいといわれています。
便秘が気になる時は、食物繊維だけでなく、こまめな水分補給も意識したいポイントです。
3.ズッキーニは水分と食物繊維を含む旬野菜
初夏から夏にかけて旬を迎えるズッキーニは、みずみずしい食感が魅力の野菜です。
ズッキーニは水分を多く含み、食物繊維も含まれています。
また、クセが少なくさまざまな料理に使いやすいため、日々の食事にも取り入れやすい食材です。
卵と組み合わせることで食べ応えが増し、満足感のあるみそ汁になります。
ズッキーニと卵のみそ汁は、旬の食材を手軽に楽しめる一品です。
毎日の食事に取り入れながら、食物繊維や水分を意識するきっかけにしてみてはいかがでしょうか。
参考資料：意外に多い？ 夏の便秘症！ 夏に便秘が増えるのはなぜ？
ズッキーニと卵のみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
ズッキーニ⋯⋯2分の1本
卵……1個
すりごま⋯⋯お好みで
作り方
1 ズッキーニは洗って半月切りに、卵は溶いておく。
2 鍋にだし汁と1のズッキーニを入れて中火にかける。
3 沸騰したら1の溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら火を弱めて煮る。
4 全体が温まったら火を止めてみそを溶き入れる。
5 器に盛ってすりごまをかけたらできあがり。
