彩り鮮やか！トマトと玉ねぎの韓国風サラダ（冷やす時間・漬ける時間を除く調理時間：5分）

材料（2人分）

• トマト …… 2個（300gほど）
• 玉ねぎ …… 2分の1玉（100g）
• 大葉 …… 4枚
• すりごま …… 大さじ1

ドレッシング

• ごま油 …… 小さじ2
• 醤油 …… 小さじ1
• 砂糖 …… 小さじ1
• 塩麹 …… 小さじ2
• 穀物酢 …… 小さじ2
• にんにく …… 小さじ2分の1
• コチュジャン …… 小さじ2分の1
• あらびき胡椒 …… お好みで

作り方

1. 　ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

2. 　玉ねぎは皮をむき、薄切りにして水にさらします。

3. 　10分ほどさらしたら、水気をしっかり切ります。

4. 　ドレッシングに玉ねぎを加えてなじませ、冷蔵庫で15分ほど置きます。

5. 　大葉を細かく切ります。

6. 　トマトは薄切りにして、お皿に並べます。

7. 　手順4の玉ねぎとドレッシングをかけます。

8. 　玉ねぎの上にすりごまと大葉をのせたら、できあがりです。

玉ねぎが食べるドレッシングに！

玉ねぎを調味料にしっかり漬け込むことで、玉ねぎ自体が食べるドレッシングに大変身！　味がしっかり染み込みながらも、シャキシャキとした食感も楽しめます。みずみずしいトマトと一緒に食べれば、素材の美味しさがさらに引き立ち、お箸が止まりません。これから店頭にはたくさんの夏野菜が並びます。ぜひ、今が旬のトマトをたっぷり楽しんでくださいね。