火を使わない！煮込まない中華スープ（調理時間：5分）

材料（2人分）

• 水 ……400ml
• 鶏がらスープの素 …… 小さじ1
• 醤油 …… 小さじ1
• 生姜 …… 小さじ1
• 冷凍コーン …… 大さじ2
• カニカマ …… 4本
• ライスペーパー …… 2枚
• 卵 …… 1個
• ごま油 …… お好みで
• あらびき胡椒 …… お好みで

作り方

1. 　耐熱ボウルに、水、鶏がらスープの素、醤油、生姜、冷凍コーンをいれて混ぜ合わせます。

2. 　ふんわりラップをしたら、電子レンジ600Wで2分30秒（500Wなら3分ほど）加熱します。

3. 　ボウルを一旦取り出し、ほぐしたカニカマ、適当な大きさに切ったライスペーパー、溶いた卵をいれて軽く混ぜ合わせます。

4. 　電子レンジ（600W）で追加でで2分（500Wなら2分20秒ほど）加熱します。

5. 　取り出したら軽く箸で混ぜて卵を散らします。

6. 　お椀に盛り付けたら、ごま油とあらびき胡椒をかけてできあがりです。

暑い季節は電子レンジを活用

少しでも時短で作りたいけれど、暑いキッチンに立つのもしんどい……。そんな夏は、電子レンジをフル活用するのが一番です。今回ご紹介したスープは、家にある身近な材料でパパッと作れるお手軽レシピです。ライスペーパーを加えることで食べ応えもアップし、満足度の高い一品に仕上がります。火を使わずに作れるので、ぜひこの時期の定番メニューとして試してみてくださいね。