野菜たっぷり！鶏むね肉の中華炒め（漬け時間を除く調理時間：10分）

材料（3人分）

• 鶏むね肉 …… 300g
• ピーマン …… 5個（100g）
• 玉ねぎ …… 2分の1個（100g）
• 片栗粉 …… 大さじ2
• ごま油 …… 大さじ1

漬けだれ

• 塩麹 …… 小さじ1
• オイスターソース …… 小さじ2
• 醤油 …… 小さじ2
• 料理酒 …… 大さじ1

調味料

• 醤油 … 小さじ1
• オイスターソース … 小さじ1
• みりん … 小さじ1

作り方

1. 　鶏むね肉を細切りにし、ボウルにいれます。

2. 　ボウルに漬けだれを加えてもみ込んだら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。

3. 　玉ねぎとピーマンを細切りにします。

4. 　鶏むね肉に片栗粉を加えてまぶします。

5. 　フライパンにごま油を入れたら、鶏むね肉を入れて炒めます。

6. 　鶏むね肉に軽く火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加えて炒めます。

7. 　調味料を加えて味を調えます。

8. 　お皿に盛り付けたらできあがりです。

鶏むね肉がやわらかく、満足感あり

安くて使いやすい鶏むね肉ですが、「パサつきが気になる……」という方も多いのではないでしょうか。そんな鶏むね肉も、塩麹入りの特製だれに漬け込むことで、驚くほどジューシーで、しっとりとした食感に仕上がります！　下味をつけるだけでなく、仕上げにも調味料をしっかり絡めるので、味付けもバッチリ！　ご飯が進む大満足のおかずになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。