もう「鶏むね肉」はパサつかない。10分でできる「絶品鶏マヨ」

鶏肉とマヨネーズを組み合わせるメリット

鶏肉は、筋肉や皮膚、髪の毛など体をつくる材料となる良質なたんぱく質を豊富に含みます。鶏むね肉は脂質が比較的少なく、良質なたんぱく質を豊富に含む食材です。

マヨネーズには植物油由来の脂質が含まれています。脂質は敬遠されがちですが、適量であれば体に必要なエネルギー源となるほか、ビタミンA・D・E・Kなどの脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きがあるといわれます。鶏肉と組み合わせることで、たんぱく質と脂質をバランスよく摂ることができます。

また、マヨネーズに含まれる酢には肉をやわらかく仕上げる効果が期待でき、下味や調味料として使うことで、鶏肉がしっとりジューシーな食感になります。

鶏マヨ

※はちみつを使用する際は、1歳未満の乳児には与えないでください。

鶏マヨ

鶏むね肉をひと口大に切り、ポリ袋に酒と一緒に入れます。
最低5分でOK。

Aを混ぜ合わせます。

1.フライパンに少量の油をひきます。
鶏肉に片栗粉をまぶし、両面がカリッとするまで揚げ焼きにします。

鶏マヨ

2.余分な油をふき取り、Aと混ぜます。

鶏マヨ

3.器に盛ったらできあがり。
あれば刻みねぎをちらしてください。

鶏マヨ

マヨネーズのまろやかなコクが鶏肉のうま味を包み込み、濃厚なのに重すぎない味わいです。
ほんのりとした甘みとコクのあるソースがアクセントになり、ご飯との相性は抜群！

外側は香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上がっています。
噛むたびに肉汁があふれますよ。