しいたけ＆えのきのバター醤油炒め（調理時間：10分）

材料（4人分）

• しいたけ …… 100g
• えのき …… 150g
• バター …… 5g
• みりん …… 大さじ1
• 醤油 …… 大さじ1
• あらびき胡椒 …… お好みで

作り方

1. 　しいたけとえのきを食べやすい大きさに切ります。

2. 　フライパンにバターを溶かし、しいたけとえのきを炒めます。

3. 　火が通ったら、みりん、醤油を加えて味を絡ませます。

4. 　最後にあらびき胡椒をお好みでかけます。

5. 　お皿に盛りつけたらできあがりです。

食感も楽しめる副菜レシピ

今回使用したのは、しいたけとえのき。火を通すと、しいたけはやわらかく、えのきはシャキシャキとした食感に仕上がります。食感も旨味も異なる2つのきのこを組み合わせるだけで、満足感たっぷりの副菜に仕上がります。これからの季節、さまざまなきのこが店頭に並びますので、ぜひ試してみてくださいね。