教えてくれたのは……岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）さん
料理人歴23年、16年間飲食店経営をしながら企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。YouTube（飲食店独立学校/こうせい校長）で、ちょっとした工夫で役立つ料理方法など発信中。著書『プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ』（KADOKAWA）。
ウインナー卵チーズ丼の作り方
朝食のおかずとしておなじみのウインナーと卵。ごはんにのせてチーズを合わせると、食べごたえのある丼としても楽しめます。ウインナーのうまみを卵がまろやかに包み、チーズの濃厚な味わいが加わって、つい箸がすすむおいしさに。買い物に行く時間がない日や、家にある食材でごはんを作りたい日にもおすすめのレシピです。
材料
・ウインナー……4本
・スライスチーズ……1枚
・卵……2個
・サラダ油……小さじ1
・焼肉のたれ……大さじ2
・白ごはん……適量
1. ウインナーをカットする
ウインナーを斜めにカットします。
スライスチーズを用意します。
2. ウインナーを炒める
フライパンに油をひいて、ウインナーを炒めます。
こんがり焼き色がつくまで焼きます。
火を止め、チーズをちぎって入れます。
3. 卵を割り入れ、ウインナーと絡める
箸でスペースを作り、そこに卵を割り入れます。
火をつけて弱火にし、あえて黄身と白身を全部混ぜ合わせないようにします。
焼肉のたれで味付けします。
お好みのかたさになったらごはんに盛り付けて完成です。
いかがでしたか？ ウインナーのうまみと卵のまろやかさに、チーズのコクが加わった、満足感のある丼です。身近な食材で作れるので、お昼ごはんに迷ったときにもおすすめ。ごはんと具材を一緒に頬張れば、ごはんが進むやみつきになる味わいです。手軽な食材でおいしく食べたい日にぴったりです。ランチのレパートリーに加えておくと、献立に迷ったときにも助かりますよ。気になった方はぜひ作ってみてくださいね。
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