マヨネーズの代わりに使う食材とは？

マヨネーズを使おうと思ったら、切らしていた……。そんなときは困ってしまいますよね。

今回試したのは、プレーンヨーグルトにオリーブオイルを混ぜ、塩、砂糖、こしょうで味つけする方法です。この「マヨネーズ風ヨーグルトソース」は、マヨネーズの代わりとして使えるのでしょうか。

実際に作ってみました。

「マヨネーズ風ヨーグルトソース」の作り方

材料

・プレーンヨーグルト……大さじ3
・オリーブオイル……大さじ2分の1
・塩、砂糖、こしょう……各少々

※今回は、きび砂糖を使いました。

作り方

ボウルなどにすべての材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

全体がなじんだら完成です。

※作ったソースは、できるだけ早めに食べ切りましょう。すぐに食べない場合は冷蔵庫で保存し、長時間、常温に置くのは避けてください。

きゅうりにつけて食べてみた

作った「マヨネーズ風ヨーグルトソース」を、きゅうりにつけて食べてみました。

食べてみると、ほのかな酸味があり、マヨネーズに少し似た味わいです。さっぱりとしていて、きゅうりとの相性もよく、おいしかったです。

やってみた感想

「マヨネーズ風ヨーグルトソース」は、マヨネーズとまったく同じ味わいではありませんが、ヨーグルトの酸味がマヨネーズを思わせる味わいでした。
また、オリーブオイルのコクが加わることで、マヨネーズに近い味わいになっているように感じました。

今回はきゅうりにつけて試しました。ポテトサラダなどにも使えそうですが、味や仕上がりはマヨネーズを使った場合とは異なる可能性があります。

マヨネーズよりも酸味は強く感じましたが、さっぱりとした味わいが気に入りました。オリーブオイルの風味もヨーグルトによく合っていて、おいしく感じました。好みにもよりますが、個人的にはマヨネーズよりもこちらのほうが好きかもしれません。

普段からプレーンヨーグルトを冷蔵庫に常備しているなら、マヨネーズを切らしてしまったときにも役立ちそうです。皆さんも、よかったら試してみてはいかがでしょうか？