教えてくれたのは……簡単レシピ 東京OLむむちゃん
仕事で疲れ、コンビニやスーパーで食事を済ませる日々を送る中で、自炊のおいしさや健康面でのメリット、家庭への良い影響に気づき、料理を楽しむように。YouTube（簡単レシピ 東京OLむむちゃん）で、手軽においしく作れる茶色系メニューを中心に発信している。
焼くだけ簡単！豚こまがジューシーな玉ねぎチーズ挟み焼き
玉ねぎに大葉、チーズ、豚こま肉を挟んで焼く、ありそうでなかったおかず。玉ねぎで挟んで蒸し焼きにすることで、お肉はしっとりジューシーに。玉ねぎの甘みとチーズのコクが楽しめる、ご飯にもぴったりの一品です。ではその作り方を見ていきましょう。
材料
・玉ねぎ……2個
・大葉……6枚
・スライスチーズ……3枚
・片栗粉……大さじ2弱
・塩こしょう……少々
〈豚こま下味〉
・豚こま……300g程度
・酒……大さじ1
・ごま油……大さじ2分の1
・塩こしょう……少々
・にんにくチューブ……小さじ1
〈タレ〉
・砂糖……大さじ1.5
・醤油……大さじ2
・酒……大さじ2
・みりん……大さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1
1. 玉ねぎを切り下準備をする
玉ねぎを1cmほどの厚さに輪切りにします。
まな板に並べて、塩こしょうを振ります。
片栗粉を玉ねぎの片面にまぶしていきます。
大葉をのせます。
その上に、半分に折ったスライスチーズをのせます。
2. 豚こまの下準備をし、はさむ
豚こま肉に下味の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
下味をつけた豚こまをスライスチーズの上にのせます。
片栗粉をまぶした部分が内側になるように、もう1枚の玉ねぎをのせて挟みます。
3. フライパンで焼く
フライパンに油をひいて中火で熱し、玉ねぎの挟み焼きを並べます。
ふたをして4分ほど蒸し焼きにします。
裏返して、反対側も焼きます。
火を弱めて、さらに5分ほど、豚肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
4. タレを作る
蒸し焼きしている間にタレを作ります。タレの材料を容器に入れ、よく混ぜます。
タレを回し入れ、全体に照りが出るまで煮絡めます。玉ねぎを裏返すと崩れやすいため、スプーンで上からタレをかけて絡めます。
お皿に盛り付けて完成です。
いかがでしたか？ お財布にやさしい食材で作れる上、食べ応えも抜群！ 玉ねぎの甘みとチーズのコクが楽しめる、満足感たっぷりのレシピです。大葉のさわやかな香りと、とろけるチーズがアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。気になった方はぜひ、毎日の献立に取り入れてみてくださいね。
