教えてくれたのは……簡単レシピ 東京OLむむちゃん
仕事で疲れ、コンビニやスーパーで食事を済ませる日々を送る中で、自炊のおいしさや健康面でのメリット、家庭への良い影響に気づき、料理を楽しむように。YouTube（簡単レシピ 東京OLむむちゃん）で、手軽においしく作れる茶色系メニューを中心に発信している。
くるくる巻かずに1回折るだけ！とろけるトマト豚巻きの作り方
手間がかかるイメージの肉巻きも、ひと工夫で手軽に作れます。豚肉のコクとトマトのほどよい酸味が相性抜群！ 火を通したトマトはやわらかく、口の中にジューシーな旨みが広がります。洗い物も少なく済むので、忙しい日の夕食にもおすすめ。それでは作り方をみていきましょう。
材料
豚ロース薄切り……300g程度
大葉……5、6枚
スライスチーズ……5、6枚
トマト……1個
片栗粉……大さじ1
【タレ】
醤油……大さじ2
酒……大さじ1
みりん……大さじ1
砂糖……小さじ1
にんにくチューブ……小さじ1
1. 豚肉に具材をのせ、半分に折る
ラップの上に豚肉を1枚ずつ広げて並べます。
トマトをくし形に切ります。
豚肉の上に1枚ずつ大葉をのせ、その上に半分に折ったスライスチーズをのせます。
さらにトマトものせていきます。
ラップの端を持ち上げ、豚肉を具材ごと半分に折りたたみます。
ラップを外し、豚肉の表面に片栗粉をまぶします。
2. フライパンで焼く
フライパンにサラダ油（材料外）をひいて、豚肉の閉じた部分を下にして焼きます。
焼き色がついたら裏返し、転がしながらほかの面も焼きます。
3. タレを作る
焼き上がった豚肉をいったん取り出し、同じフライパンにタレの調味料を全て入れてひと煮立ちさせます。
豚肉を再度フライパンに入れ、タレをよく絡めます。
お皿に盛り付けて完成です。
いかがでしたか？ 見た目も華やかで、食卓の主役になる一品。食べ応えもあるので、家族みんなで楽しめます。いつもの豚肉料理に変化をつけたいときにもおすすめですよ。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。気になった方はぜひ作ってみてくださいね。
