【もちもちパンの作り方】基本の生地の材料（市販の菓子パンサイズ8個分くらい）
【もちもちパンの材料】
＊強力粉 200g
＊上新粉か白玉粉 40g
＊上白糖 20g
＊塩 3g
＊ドライイースト 3g
＊牛乳160g
＊バター 12g
＊マヨネーズ 12g
- 白玉粉（上新粉）は粒が大きければ、ハンドミキサーや擂り鉢等にかけてサラサラにする。
- ボールにバターとマヨネーズ以外の材料を入れて捏ねる。粉っぽさが無くなればバターとマヨネーズを加える。生地が手につかなくなれば、台に出して滑らかになるまで10分〜15分程捏ねる。表面を張らせるように丸く整えて、一次発酵二倍くらいまで。
ここまでが、基本のもちもち生地になります。
【もちもちパンのレシピ１】チョコレートシートを折り込んだ白いもちもちチョコブレッド
市販の板チョコを使った、手作りチョコシートを折り込みました。チョコシートもレンジで簡単に作れます。
成形画像とチョコシートのレシピは「簡単マーブルチョコシートパン」で解説しています。
焼成時間は150度に熱したオーブンを140度に下げて4分→110度に下げて15分程度です。この焼き時間は、下記のどのレシピでも共通です。
【もちもちパンのレシピ２】いちごみるくクリームパン
丸型に成形して、いちごみるく味のクリームをたっぷりと注入しました。
焼成時間は上記のチョコブレッドと同じです。
【もちもちパンのレシピ３】かぼちゃクリームパン
ドッグパン型に成形したもちもち生地に、かぼちゃクリームを絞り出しました。
焼成時間は上記のレシピと同じです。
クリームやシートを使わずに、基本の生地だけを丸めて焼いただけでも美味しいです！焼き立てはもちろん、時間が経過してもしっとりモチモチな配合です♪
オーブンによって焼き加減に違いがあるため、焼き時間は調整してくださいね。ぜひお試しください♪
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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