基本のレシピ：マヨにんにくのしょうゆだれ

[材料]
鶏もも肉................. ２枚

A
　 おろしにんにく（チューブ）..... ３㎝
　 マヨネーズ............大さじ３
　 しょうゆ..................大さじ１と1/2

[作り方]
1.保存袋に鶏肉、Aを入れて袋の上からよくもみ込む。
2.手でなるべく空気を抜き封を閉じ、鶏肉が重ならないように、平らにして冷凍保存する。

安いお肉は硬くてパサパサしがちですよね。でも冷凍するときにマヨネーズを入れると、マヨの油分でコーティングされ、焼いても水分が飛ばず肉汁たっぷりの美味しい肉に変身！　オリーブオイルやサラダ油でも同じ効果です。

このレシピがあれば、串カツアゲ、春巻き、根菜と鶏肉の煮物、野菜炒めなどに活用できます☆

おかずにもおつまみにも！ 鉄板のからあげ

[材料]
鶏もも肉...... １袋

A
　 薄力粉.....大さじ2
　 片栗粉.....大さじ2

揚げ油..........適量
ミックスサラダ...適量

[作り方]
1.鶏肉は解凍し余分な水分をキッチンペーパーでとりひとくち大に切る。
2.ポリ袋に1、Aを加えて空気をいれて封を閉じ全体をよくふり、粉をまぶす。
3.フライパンの５㎝深さまで揚げ油を入れ１８０度に熱し、2を入れ５分ほどきつね色になるまで揚げる。好みの野菜をのせた器に盛る。

肉汁たっぷりでジューシーな味わいに♡ 満足感のある食べごたえのからあげです。

大ぶりに切った食材でボリューミー！ブロッコリーとチキンのごろごろ卵のホットサラダ

[材料]
鶏もも肉.............. １/2袋
ブロッコリー............ １個
ゆで卵................. ２個

A
マヨネーズ............大さじ2
塩、こしょう.........各少々

[作り方]
1.鶏肉は解凍し、ひとくち大に切る。ブロッコリーは小さ目の小房に分け、さらに３等分にする。
2.フライパンに鶏肉を重ならないように入れ、空いたスペースにブロッコリーを並べ弱火にかけ両面５分ずつ焼く。
3.ボウルに2、ゆで卵、Aを入れて卵をざっくりとつぶしながら全体を混ぜ器に盛る。

ブロッコリーが味つきの肉汁を吸うから、単独でゆでたり焼いたりするより、美味しく仕上がります。

ほくほくでお腹いっぱい！きのことチキンのチーズ焼き

鶏もも肉.............. １/2袋
しめじ................ １パック
かぼちゃ..............1/8個
コーン缶（ホール）...50ｇ

A
ミックスチーズ.......60ｇ
塩、こしょう........各少々

粗びき黒こしょう....適量

[作り方]
1.鶏肉は解凍し、ひとくち大に切る。しめじは小房に分ける。かぼちゃは１㎝厚さ、４㎝長さに切る。コーンは缶汁をきる。
2.耐熱容器に1を半量ずつ入れてチーズを半量ずつのせ、オーブントースター（900W）で20分ほど焼く。好みで黒こしょうをかける。

かぼちゃが旬じゃない時は、ブロッコリーやかぶで代用。安価なだけじゃなく、栄養満点で美味しいから、ぜひ活用してみてください。

食べごたえ抜群！オニオンガーリックマヨチキンステーキ

[材料]
鶏もも肉................ １袋
玉ねぎ..................1/2個
パセリ（刻む・好みで）...適量
リーフレタス...........適量
レモン（くし形）..........1/4個

[作り方]
1.鶏肉は解凍しておく。お肉を解凍したら、めん棒でしっかりたたきましょう。お肉がやわらかくなって焼き縮みが防げます！玉ねぎは1㎝厚さの輪切りにする。
2.フライパンに鶏肉の皮目を下にしてを重ならないように入れ、あいた部分に玉ねぎを並べ、弱火にかけ７分焼き裏返して５分焼く。リーフレタスを盛った器に盛り、刻んだパセリをちらしレモンを添える。

下味のたれがしみこんでうまみも倍増！フライパンひとつでできる極上ステーキです。

いかがでしたか？どれもボリューム満点で夜ご飯の主役になれるようなおかずでしたね。鶏もも肉は安定して安価で手に入る食材なので、ぜひ作り置きを活用してみてくださいね！

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