なぜ朝食を摂るの？
上のグラフを見てみると、朝食を毎日食べている小学生は学力が高い傾向があることがわかります。また、朝食を食べている人のほうが記憶を呼び覚ます時間が短いというデータも。朝食を摂ることは、カラダづくりだけでなく、脳の働きにも大切と考えられているのです。つまり、朝食を食べると、頭がさえて勉強や仕事がはかどり、学力や仕事のパフォーマンスが高まるなど、いいことばかりなのです！
どんな朝食を作ればいいの？
みなさんは「勝ち飯（R)」を知っていますか？ 「勝ち飯（R)」とは、トップアスリートの栄養サポートから生まれた、おいしく、無理なく、カラダづくりと体調維持ができる食事。「何を食べるか」ではなく、「何のために食べるか」を考え、勉強やスポーツなど目標に向かって頑張る人に向け、それぞれに合わせた栄養が摂取できる献立を提案しています。献立に必要な要素が、主食、主菜、副菜、汁もの、牛乳＆乳製品、そして果物。これを、朝・昼・晩の「食事」と、必要に応じて摂る「補食」でまんべんなく摂取します。
とはいえ、朝からそんなにもりもり食べられないという人が多いのも事実。働くママにとっては「朝からそんなに大量に作れない！」というのも本音でしょう。そんなママのために、勝ち飯（R)メソッドを取り入れた朝食ルールとして、下記の３つを提案します！
①たんぱく質がしっかり摂れる
②野菜をたっぷり摂れる
③１０分以内に作れる
ここだけおさえればOKです。
忙しママにおすすめなのはスムージー×ボリュームサンドイッチの組み合わせ！
・にんじんとオレンジのスムージー
・きゅうりたっぷりサラダチキンサンドイッチ
野菜とたんぱく質を手軽に摂れるのが、スムージー×ボリュームサンドイッチの組み合わせ。片手で食べられるサンドイッチは、時間がない朝にもぴったり。スムージーなら、効率的に栄養を摂取できちゃいます。
おすすめスムージーレシピ
[赤い野菜とフルーツのスムージー]トマト（ざく切り）小１個、パプリカ（赤、ざく切り） １/２個、ぶどう（赤） 10粒、「パルスイート® カロリーゼロ」〈 液体タイプ〉 小さじ２、氷 ２～３個をミキサーにいれて、なめらかになるまで撹拌します。
[ほうれんそうのグリーンスムージー]ほうれんそう（ざく切り）２株、アボカド（3㎝の角切り） １/２個、レタス（ちぎる） ２枚、A｛「 パルスイート® カロリーゼロ」〈 液体タイプ〉 小さじ３、 冷水 100㎖｝
Ａ、レタス、ほうれんそう、アボカドの順にミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌すれば完成。
「パルスイート（R)カロリーゼロ」を使うことで、気になるカロリーもカット！ ダイエット中のママにもおすすめです。
ボリュームサンドイッチのおすすめレシピ①アボカドたっぷりスモークサーモンサンドイッチ
レタスのシャキシャキ食感が絶妙なアクセント！
【材料】
食パン（６枚切り、胚芽入り）…２枚
スモークサーモン…70g
クリームチーズ（棒状に4等分に切る）…30g
アボカド（縦４等分に切る）…１/２個
レモン汁…少々
玉ねぎ（薄切り）…20g
レタス（ちぎる）.…１枚(30g)
「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」.… 大さじ１
１・スモークサーモンでクリームチーズを巻く。
２・アボカドはレモン汁をふり、玉ねぎは水にさらして水けを拭く。
３・食パンに１、２のアボカド、玉ねぎ、「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」、レタスを順にのせてサンドし、上から押してなじませて半分に切る。
１個分356kcal
たんぱく質摂取量１個分17.1ｇ（１日の必要量の34％）です！
ボリュームサンドイッチのおすすめレシピ②にんじんたっぷりツナカレーサンドイッチ
にんじんとツナが好相性！ カレーの風味が新鮮
【材料】（２個分）
食パン（６枚切り）… ２枚
ツナ缶（水煮）…１缶（70g）
A「 ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」… 大さじ１
A カレー粉、塩…各少々
にんじん（スライサーでせん切り）.. . 2/3本（100g）
B「 ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」…大さじ2
B「味の素KK コンソメ」顆粒タイプ…小さじ1/2
レタス（ちぎる）…1枚
【作り方】
１・ツナは缶汁をきり、Ａであえる。にんじんは水けをしっかりしぼり、Ｂであえる。レタスはパンの大きさに合わせてちぎる。
２・食パンに１のツナ、にんじん、レタスを順にのせてサンドし、上から押してなじませて半分に切る。
１個分269kcal
たんぱく質摂取量1個分13.1g（1日の必要量の26％）です！
賢くカロリーオフできる調味料を使おう
栄養はもちろん、カロリーが気になるママは、市販のカロリーオフ調味料を上手に取り入れて。右から、「パルスイート®カロリーゼロ」〈液体タイプ〉、「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」。
いかがでしたか？ ご紹介した朝食レシピは、たんぱく質もビタミン・ミネラルも豊富なものの、どれも１０分以内に作れる簡単なレシピばかり。ぜひお試しください！
フードコーディネート／伊藤美枝子 カロリー計算／吉沼弓美子 取材・レシピ／諸井まみ
【提供】味の素×saita「勝ち飯®ヘルシー朝食レシピ」
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
