市販のティラミスよりもカロリー半分以下！ ハロウィン豆腐ティラミス　　205kcal（1人分）

材料（作りやすい分量）糖質量16ｇ
Ａ
　絹ごし豆腐 300g
　クリームチーズ 300g
　「ラカントS」液体 大さじ５
高野豆腐 30g
Ｂ
　水 １/2カップ
　インスタントコーヒー 大さじ１
　「ラカントＳ」液体 大さじ３
ココアパウダー 適量

【下準備】
・豆腐はザルに入れて重しをのせ、１時間おいて水をきる。
・クリームチーズは室温に戻す。
・高野豆腐は水（分量外）で戻し、水けを絞って小さくちぎる。
・ハロウィーンモチーフの型を紙で作る。

作り方 調理時間20分（冷やす時間を除く）
１鍋にＢを煮立てて高野豆腐を加え、弱火で10分煮て冷ます。
２フードプロセッサーにAを入れてなめらかに撹拌する。
３器に１と２を交互に重ねて冷蔵庫で30分ほど冷やし、仕上げに上面に型をのせてココアパウダーをかけ、型を外す。
※フードプロセッサーがない場合は、材料をボウルに入れて混ぜ、ザルなどで漉しても。

スポンジケーキの代わりに豆腐を使ってカロリーダウン！

このティラミスケーキ、じつはスポンジケーキの代わりに絹ごし豆腐と高野豆腐を使っているんです。ふつうのティラミスだと1人分で500kcal超えのものもざらなので、205kcalまで落とせるのはうれしいですよね。カロリーがダウンするだけでなく、高野豆腐に味がしみこんでおいしさもアップ！　試作のときに味見をしたところ、「これ、もしかしてスポンジケーキを使ったものよりおいしいかも…」と思わずがっつり食べてしまうほどでした。

砂糖を使ったときよりもカロリー約半分！ ハロウィンオレンジヨーグルトゼリー　53kcal（1人分）

材料（1個：4人分）　糖質量12.3ｇ
牛乳 50㎖
Ａ
　プレーンヨーグルト（無糖） 100g
　「ラカントＳ」液体 大さじ４
Ｂ
　オレンジジュース 400㎖
　「ラカントＳ」液体 大さじ５
粉ゼラチン 15g
チョコペン、ブルーベリー、チャービル 各適量

作り方
１耐熱ボウルに牛乳を入れ、電子レンジ（600W）で１分加熱する。粉ゼラチン５gを加えて溶かし、Ａを加えてなめらかに混ぜ、冷蔵室に45分ほどおいて冷やし固める。
２鍋にＢを入れて温め、粉ゼラチン10gを溶かし、粗熱がとれたら150㎖を小さなバットなどに流し入れ、冷蔵室に30分ほどおいて冷やし固め、型で抜く。
３残りの２は１の上に流し入れ、冷蔵室に45分ほどおいて冷やし固め、２を飾ってチョコペンで顔を描き、ブルーベリー、チャービルを添える。

砂糖の代わりに使ったのはコレ！

「ラカントＳ」（液体）

今回、どちらのレシピを砂糖は一切使用せず、こちらの「ラカントＳ」を使っています。「ラカントＳ」は人工甘味料不使用で、トウモロコシの発酵から生まれる天然甘味成分“エリスリトール”と、昔から漢方として用いられているウリ科の果実“羅漢果（らかんか）”の抽出エキスから作られている100％植物由来の甘味料。砂糖と同じ甘味度だから、面倒な使用量の換算も必要なし。液状タイプで溶け残りの心配がないので、スイーツ作りにぴったりです！

ハロウィン豆腐ティラミスは
砂糖使用時の糖質量87.4ｇ→「ラカントＳ」使用時の糖質量16ｇ　約82％オフ！

ハロウィンオレンジヨーグルトゼリーは
砂糖使用時の糖質量23.5ｇ→「ラカントＳ」使用時の糖質量12.3ｇ　約48％オフ！

このように砂糖の代わりに「ラカントＳ」を使うだけで甘さはそのまま、糖質量をぐっと抑えることができるんです！

これだけ糖質量とカロリーが低いならうっかり食べすぎちゃっても安心ですね！　見た目もかわいいので子どもウケ＆インスタ映えもバッチリ！　ぜひ、作ってみてください。

撮影／武井メグミ　フードコーディネート・スタイリング／伊藤美枝子　取材・文／諸井まみ（TEAM H!）
【提供】サラヤ×saitaPULS

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