『水晶鶏（すいしょうどり）』の作り方が簡単！ぷりっとジューシ～で美味しい

ぷりっとジューシーで美味しい水晶鶏（すいしょうどり）
一口大に切った鶏むね肉（もも肉でも可）にお酒・塩の下味をつけて、片栗粉をまぶして、茹でる。そして氷水につける。これだけで、いつものむね肉がプルプル＆ツルツルのお肉に大変身！「浮き上がれば出来上がり」という見分けやすい目安や茹で時間の短さも嬉しいですね。

【材料】４人分
鶏肉（ムネ、モモ）　　３００ｇ
酒　　　　　　　　　　大さじ１（紹興酒などを使うと、より中華っぽいお味に）
塩　　　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　適量

①肉に酒、塩を振ります。漬けおく必要はありません。

②①の水けを軽くとり、片栗粉をまぶします。

③沸騰したお湯に入れてゆでます。大き目の鍋でたっぷりのお湯で、
しっかり中まで茹でてください。

※肉が浮き上がってきたら、ゆであがった合図です。

④ゆであがったら、氷を入れたボウルにとり、冷やして完成！

とっても簡単ですが、見栄えもよくって、おもてなし料理にも使えそうなゴージャスさ♡

【中華胡麻だれ】
　ごま油　大さじ３
　酢　　　大さじ１.５
　しょうゆ　大さじ２
　砂糖　　大さじ１
　白ごま　大さじ１／２

中華胡麻だれを付けて食べても美味しいですが、ゆず胡椒＆マヨネーズや、ポン酢を付けても◎

簡単で美味しい水晶鶏、是非お試しくださいませ♪

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。