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【コストコ】名島屋の「新だし」は化学調味料・防腐剤不使用でおすすめ!しみしみ大根レシピも♡

料理・グルメ

 【コストコ】名島屋の「新だし」は化学調味料・防腐剤不使用でおすすめ!しみしみ大根レシピも♡

2018.05.05

お料理に欠かせない、おだし。
おだしひとつで、お料理の味がガラッと変わりますよね。

昆布や鰹節からおだし
をとりたいけれど、家事や育児に忙しいママは少しでも台所に立つ時間を短縮したいですよね。短時間で美味しいおだしが取れるだしパックは、とても重宝しますよね。

今回は離乳食作りにもおすすめな、化学調味料無添加のとっても美味しいだしパックをご紹介します。

博多名島屋の【新だし】

筆者はコストコで購入しましたが、Amazonや楽天市場でも購入出来ます。

販売価格は、1248円+税。
8g×50袋入りで、1袋あたり約26円です。

鹿児島県枕崎のかつおぶし・長崎のうるめいわし・北海道羅白の昆布といった厳選された素材が使用されています。

原産地にこだわっているものは値が張るものがほとんどなので、この値段はかなりお得ですよね。

化学調味料・防腐剤不使用なので、赤ちゃんの離乳食作りにもおすすめです。

おだしを煮出してみた!

5分後

お水400ccに対し、だしパックを1袋入れます。
5分ほど経つと、おだしが出てきて黄金色に変わりました。

鰹・いわし・昆布の味のバランスが良く、とても上品な味のおだしです。

鰹特有のえぐみもないので、色々なお料理に使いやすいですよ。

新だしを使ったレシピをご紹介♡

大根と鶏そぼろのあんかけ

◆材料
・新だし 2パック
・大根 1/2本
・鶏ミンチ 100g
・ごま油 少々
☆料理酒 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・水 800cc
・水 50cc(片栗粉を溶かす時に使用します)

作り方

大根の皮を剥き、輪切りにします。火が通りやすいよう、1cm幅くらいがオススメです。
輪切りにした大根に、包丁で十文字に切れ込みを入れます。

フライパンにごま油を引き、中火で鶏ミンチを炒めます。

鶏ミンチがパラパラになったら火を止めます。

水・だしパックを入れ、中火で10分ほど煮出します。

黄金色になったら、一度火を止めてだしパックを取り出します。

お鍋に☆印の調味料を入れます。

大根と先ほど炒めた鶏ミンチを入れます。

アルミホイルで落とし蓋をし、中火で20分ほど煮ます。

大根の色が変わり、味が染み込んでいるのがわかりますね。大根が柔らかくなっているか、お箸や竹串で確認して下さい。

大根に火が通っていたら、弱火にします。
片栗粉を水に溶かして水溶き片栗粉を作り、お鍋に回し入れます。

鶏ミンチを直接お鍋に入れるのではなく、一度炒めることで鶏ミンチがパラパラになります。アクも出にくくなりますよ。

もうすぐ完成です♡

汁がとろっとしてきたら、火を止めて完成です。

お皿に盛りつけました。

おだしのうま味を生かすため、薄味にしました。優しいお味の煮物です。

子供が口にするものなので、添加物が気になるというママもいらっしゃると思いますが、防腐剤なども一切使用しておらず、化学調味料も無添加なので、安心してお料理に使えます。

是非一度使ってみて下さいね。

著者

belepi

belepi

シンプルで丁寧な暮らしに憧れています。元エステティシャン / アパレル

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