博多名島屋の【新だし】

筆者はコストコで購入しましたが、Amazonや楽天市場でも購入出来ます。

販売価格は、1248円＋税。
8g×50袋入りで、1袋あたり約26円です。

鹿児島県枕崎のかつおぶし・長崎のうるめいわし・北海道羅白の昆布といった厳選された素材が使用されています。

原産地にこだわっているものは値が張るものがほとんどなので、この値段はかなりお得ですよね。

化学調味料・防腐剤不使用なので、赤ちゃんの離乳食作りにもおすすめです。

おだしを煮出してみた！

5分後

お水400ccに対し、だしパックを1袋入れます。
5分ほど経つと、おだしが出てきて黄金色に変わりました。

鰹・いわし・昆布の味のバランスが良く、とても上品な味のおだしです。

鰹特有のえぐみもないので、色々なお料理に使いやすいですよ。

新だしを使ったレシピをご紹介♡

大根と鶏そぼろのあんかけ

◆材料
・新だし 2パック
・大根 1/2本
・鶏ミンチ 100g
・ごま油 少々
☆料理酒 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・水 800cc
・水 50cc(片栗粉を溶かす時に使用します)

作り方

大根の皮を剥き、輪切りにします。火が通りやすいよう、１ｃｍ幅くらいがオススメです。
輪切りにした大根に、包丁で十文字に切れ込みを入れます。

フライパンにごま油を引き、中火で鶏ミンチを炒めます。

鶏ミンチがパラパラになったら火を止めます。

水・だしパックを入れ、中火で１０分ほど煮出します。

黄金色になったら、一度火を止めてだしパックを取り出します。

お鍋に☆印の調味料を入れます。

大根と先ほど炒めた鶏ミンチを入れます。

アルミホイルで落とし蓋をし、中火で２０分ほど煮ます。

大根の色が変わり、味が染み込んでいるのがわかりますね。大根が柔らかくなっているか、お箸や竹串で確認して下さい。

大根に火が通っていたら、弱火にします。
片栗粉を水に溶かして水溶き片栗粉を作り、お鍋に回し入れます。

鶏ミンチを直接お鍋に入れるのではなく、一度炒めることで鶏ミンチがパラパラになります。アクも出にくくなりますよ。

もうすぐ完成です♡

汁がとろっとしてきたら、火を止めて完成です。

お皿に盛りつけました。

おだしのうま味を生かすため、薄味にしました。優しいお味の煮物です。

子供が口にするものなので、添加物が気になるというママもいらっしゃると思いますが、防腐剤なども一切使用しておらず、化学調味料も無添加なので、安心してお料理に使えます。

是非一度使ってみて下さいね。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。