「大根」半分だけ買うのは損！すぐ食べなくても“丸ごと1本”買うべき理由

Instagram（アカウント名：reitoumama）で食材の冷凍保存方法や料理雑学を発信中！教えてくれたのは冷凍子ママさん

大根は丸ごと買います。上の部分も下の部分もそれぞれ特徴があって美味しい！

「大根まるごと一本」活用術

買ってきて2〜3日は新鮮なまま、瑞々しくて甘い上の部分をサラダや大根おろしで楽しみます。
下の部分は、翌週のために冷凍します。

輪切りしてラップなどで包んで冷凍庫へ。

水分が少なめの下部は、より冷凍向きな部位です。
水分が少ないからこそ、味を吸い込みやすいので、煮物用やお味噌汁用、お漬物用にしています。
さらに冷凍をすることで、大根の繊維が壊れて柔らかくなります。早く煮えるし味がしみやすい！

↓たった10分で味がしみしみに。

お味噌汁の具のセットを作って、冷凍しておくのも便利。
凍ったまま出汁の中に入れると、すぐ煮えます。あとはお味噌をとぐだけと、かんたん！

出典：www.instagram.com具材同士がくっつかないように包むのがコツ。くっつくと、料理のときにダマになりなかなか煮えません。

甘酢や浅漬けの素を揉みこんで冷凍。すると、食べるときに袋のまま流水解凍するだけで、味がしみたお漬物ができあがります。

出典：www.instagram.com具材同士がくっつかないように包むのがコツ。くっつくと、料理のときにダマになりなかなか煮えません。

いかがでしたか？
大根1本丸ごと買っても、同じ料理ばかりになってしまったり、腐らせてしまっていた方は、ぜひ「下の部分を冷凍」してみてください！
料理するときに、時短で味がしみておいしい料理ができあがります。
ぜひ、お試しください！