暑い日こそ、炊飯器調理を

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saitaの読者のみなさん、こんにちは。
料理家の田内しょうこです。

暑い日が続くこれからの季節。
フライパンや鍋で火を使わず、炊飯器に入れるだけでできあがる一品には助けられます。

料理教室や講座でも大人気の、みそ味の煮豚をご紹介します。

炊飯器に入れるだけ！ ホロホロ煮豚　

【材料】（約2～3人分）

（冷蔵保存4日、冷凍保存2週間）

• 豚肩ロースブロック肉　400g
• しょうが薄切り　3枚
• 長ねぎの青い部分　1本分

＜調味料＞

• 砂糖　大さじ3
• はちみつ　大さじ1
• みそ　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• 酒　50ml
• 水　50ml

※豚肉は細長い形のものを選んでください。丸っこい形だと中まで火が通らないことがあるのでご注意を。
※調理可能な炊飯器をご利用ください。

【作り方】

１．豚肉に砂糖をすりこみ、炊飯器に入れる。
※ 先に砂糖をすりこむことで、肉が柔らかくなり旨みが増します。


2.  残りの材料も炊飯器に加え、調味料をよく混ぜて溶かし、肉にからめる。炊飯スイッチを押す。
※ 40分くらいで炊き上がるコースを選んでください。


3. 加熱が終わったらフタをあけ、上下を返しながらタレをからめる。

できあがった肉は箸で切れるくらいにホロホロ。
温かいまますぐに切ろうとすると、柔らかすぎて崩れてしまいます。
炊飯器から出して、少し冷ましてから切り分けるとよいでしょう。

もしも崩れてしまったときには、次にご紹介するような混ぜごはんのにするのがおすすめ。