「ねぎ塩チキン」を“塩”で作るのはもったいない！塩の代わりに入れる“腸がととのう調味料”とは

ネギ塩麹チキン

ネギ塩麹チキン

材料（2人分）　調理時間15分

鶏もも…300g
長ネギ…2分の1

塩麹ダレ
中華顆粒だし…小さじ1
ごま油…小さじ１
レモン汁…大さじ1
塩麹…小さじ1
砂糖…小さじ2分の1

作り方

1　鶏ももをひと口大に切ってフランパンで焼く。

2　肉に火が通ったら長ネギと合わせておいた塩麹ダレを回し入れる。
ネギ追加
3　長ネギがしんなりしたら完成。

塩麹の働き

米麹と塩と水を合わせて発酵させた塩麹。まろやかな塩味で口当たりもよくなります。
ビタミンB群を含むので食べたものをエネルギーに変える、代謝サポートの働きがあります。
なんだか力が出ない…なんてときには積極的に取り入れたいビタミンです。
麹菌は熱で死んでしまいますが、死菌でも腸内環境の善玉菌のエサとなり活動を支えてくれます。
腸内の善玉菌が優位になることでお腹の調子が整うことに繋がります。