夏のきゅうりは炒めてもうまい！

どんどんきゅうりが美味しくなる季節です！
肉と一緒に炒めものにするのもおすすめですよ。
パリパリの食感が楽しく、肉がさっぱりと食べられます。

きゅうりと牛肉の塩ねぎ黒こしょう炒め

材料（約500円）

・牛こま肉……100g

【A】下味材料
・酒……大さじ1
・塩……ひとつまみ
・白ねぎみじん切り……5cm分
・おろしにんにく……1かけ分

・きゅうり……2本
・醤油……小さじ1
・ごま油……大さじ1
・黒こしょう……適量
・白ごま……適量

作り方（調理時間10分）

1  牛肉は食べやすい大きさに切り、【A】の下味材料をもみこむ。きゅうりは一口大の乱切りにする。

2  フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れて炒め始める。

3  牛肉の表面の色が変わったらきゅうりを加え、塩ひとつまみ（分量外）をふって炒め合わせる。

4  最後にフライパンの鍋肌に醤油を入れ、煮立たせて香りを立たせてから全体をざっと炒め合わせる。最後に黒こしょうをかける。

きゅうりに塩味をお忘れなく

きゅうりにはしっかり塩味がしみているのがコツ。炒めるときにきゅうりに塩をふるのをお忘れなく。
調理前に塩もみにしてからでもOKです。

豚肉やイカにかえてももおいしい！

今回は牛肉ですが、豚肉やイカでも同様の味付けで美味しく作れます。

そのほか、オイスターソースに変えたり、しそを加えたり、アレンジは自由。
いろいろお好みでお試しくださいね。