材料は３つだけ。シンプルだから美味しい！

肉とじゃがいも、ピーマンを炒め合わせるだけ。
じゃがいもってこんなに美味しかったのか！　と驚きます。

じゃがいものしゃっきり炒めの作り方（調理時間10分）

材料（4人分）※約500円

・牛肉（または豚肉）薄切り……120g
【下味】
・酒……大さじ1
・醤油……大さじ1
・こしょう……少々
・片栗粉……小さじ1

じゃがいも　中2個（220g）
ピーマン　2個

【合わせダレ】
・醤油……大さじ1
・オイスターソース……大さじ1
・酒……大さじ1
・塩……小さじ3分の1

油……大さじ1〜2

作り方

1　牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をもみこむ。じゃがいもとピーマンは5mm幅の細切りにする。

2  フライパンに油の半量を熱し、牛肉を入れて炒める。

3  表面の色が変わったら（まだ赤い部分が残っている状態でOK）残りの油を加え、じゃがいもを炒める。

4  1〜2分、炒め合わせる。じゃがいもはしゃきっと仕上げたいので、ここで長く炒めすぎないように。

5  ピーマンを加えてさらに1分炒め、合わせダレを加えて全体をざっと炒め合わせる。

ごはんのおかずにも、おつまみにも。

肉にしっかり下味をつけて片栗粉もつけているから、ボリュームは十分。少しの肉でも満足感があります。

肉は豚肉に替えても美味しい！

牛肉を豚肉に替えてもとっても美味しいので、こちらもお試しを。

豚肉を使う場合にも味つけと手順はまったく同じ。
手順１で肉を入れたあと、肉の色が完全に変わって肉が焼けるいい香りがしてくるまで火を通してからじゃがいもを加えるようにしてください。

ひき肉に替えてもOK。
ツナに替えても、これまた美味しいのです。

じゃがいもだけでも作りたい。

じゃがいもが主役のこの料理、じゃがいもだけ炒めても美味しいくらい！
じゃがいも好きな方は、ぜひじゃがいもだけでも作ってみてください。

じゃがいもの太さもお好みで。細切りでも太めでも、それぞれの美味しさがあります。
細切りが面倒だな、とためらわずに気軽に作ってみてくださいね。