フライパンで蒸し焼きにすれば、たっぷりなすもラクラク加熱

たくさんのなすがあったら、迷わずこれ！
たっぷり5本のなすも、フタをして蒸し煮にすれば加熱もらくらく。



くったり柔らかく火が通ったなすに、たっぷりタレがしみこみます。

なすの甘辛しょうが炒め（調理時間　10分）

材料（4人分）　約200円

・なす……5本

タレ
・酒……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ1
・砂糖……大さじ1

・しょうがすりおろし……ひとかけ分

・油……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・白ごま……小さじ1

作り方

1 なすのヘタを落とし、大きめの乱切りにする。

2 フライパンに油とごま油を熱し、なすを入れて炒める。
※油とごま油を混ぜることで軽い仕上がりに。すべてをごま油にしてもOK！



3  フタをして、途中混ぜながら4〜5分、蒸し焼きにする。
この間に、タレの材料を混ぜます。



4 タレを加え、全体がとろりとするまで煮詰めながらからめる。



しょうがもたっぷり。
お好みでにんにくも加えても。

5  器に盛り、白ごまをかける。

なすのヘタは、斜め切りに

なすの下手は、包丁でドンと切ってしまったら、ヘタのまわりの実がもったいない！
はガクの周りをぐるりと切るようにしましょう。

ごはんがモリモリ進みます！

なすだけでも、食べごたえじゅうぶん！

なすを切ったら、熱したフライパンで炒めるだけ。
甘辛味で、もりもりごはんの進むおかずに。

どうしても暑くて火を使いたくない……という日には、電子レンジでもOK。
耐熱容器にすべての材料を入れ、ふわっとラップをかけて600Wの電子レンジで3〜4分加熱してくださいね。