教えてくれたのは……青髪のテツさん

八百屋歴10年、SNSで野菜の発信活動を続け、総フォロワー40万人超え。
野菜・果物の選び方、保存方法、簡単レシピ、節約について書籍やwebメディアにて発信。最新著書『旬で食べる! 野菜の12ヵ月』がある。

十五夜に里芋？

十五夜の食べ物といえば、お団子という方も多いのでは？　じつはこの十五夜、お団子の他に、すすき・里芋・栗・柿・お酒をお供えすることもあるんだそうです。

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さつまいもや里芋を食べる習慣は、十五夜の別名からきているという説があります。十五夜の別名は、芋名月（いもめいげつ）と呼ばれ、里芋をお供えしていたそうです。

現代では、里芋に似せたお団子をお供えしているところもあるとか。十五夜には、お団子の代わりに里芋の煮転がしはいかがですか？

「里芋の煮転がし」の作り方

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材料

• 里芋……300g
• だし汁……500cc
• 砂糖……大さじ1と2分の1
• しょうゆ……大さじ1と2分の1
• 酒……50cc
• サラダ油……大さじ1

作り方

1. 里芋を洗い、皮をむきます。
2. 鍋にサラダ油を熱し、里芋を入れ、炒めます。
3. だし汁と酒を2の鍋に入れ、煮たら5分ほど煮ます。
4. 砂糖を加え、落としぶたをして中火で5分煮ます。しょうゆを加えてさらに煮ます。
5. 里芋に火が通ったら落しぶたを取ります。強火にし、煮からめたらできあがりです。

電子レンジで皮が簡単に剥ける？

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ちなみに、里芋の皮を簡単にむく方法はご存知ですか？
時間がない方や面倒くさい方は里芋をレンジでチンする方法がおすすめです。

1. 里芋を水洗いする
2. 皮に一周切り込みを入れる
3. 耐熱容器に水を小さじ１と里芋を入れふんわりラップをかける
4. 600wで4分加熱
5. 里芋の向きを変えて600wで4分加熱

里芋を調理する際は、是非やって見てください！

里芋は9月から1月にかけて旬を迎えます。ぜひ買い物で見かけたら、旬の里芋を買ってねっとりほくほく食感を楽しんでくださいね。