意外と合う“調味料”とは……？

チャーハンの味付けといえば、鶏ガラスープの素や塩こしょう、醤油などを使うのが一般的ですよね。しかし、今回ご紹介するレシピでは、「オイスターソース」が味の決め手となります。
オイスターソースを入れると、まろやかさと旨味が加わって、全体がうまくまとまります。できあがったチャーハンは、ほどよくコクのある濃厚な味わいを楽しめますよ。

オイスターソース入りチャーハンの作り方

材料

・ごはん……2膳分（300gくらい）
・卵……2個
・ハム……4枚
・油……適量
・オイスターソース……大さじ1

※ハムは食べやすい大きさに切っておきます。

手順1．フライパンで油を熱し、ごはんを炒めます

ごはんに油をなじませるように炒めてください。

手順2．溶き卵を加えて炒め合わせます

ごはんをフライパンの端に寄せ、空いたスペースで卵を炒めます。

卵が半熟になったら、全体を炒め合わせてください。

手順3．ハムを加えて、オイスターソースと塩こしょうで味付けします

オイスターソースと塩こしょうで味付けしたら、さっと炒めましょう。炒め合わせたら器に盛ります。

コクのある味わい

できあがったオイスターソース入りのチャーハンがこちら。しっかり色づくので味が濃そうに見えますが、実際はほどよい塩加減です。

オイスターソースは旨味が強いので、チャーハンの味付けに使うとコクのある味わいになります。

どんな具とも相性がよさそうなのも、オイスターソースのいいところですね。卵だけでシンプルに仕上げてもいいですし、えびやチャーシューを加えて具だくさんに作ってもおいしく仕上がります。

いつもの味に飽きてきたときや、なんとなく「味が決まらない」というときに、ぜひ試してみてください。