教えてくれたのは……表洋子（おもて・ようこ）さん
受験生の親のための料理教室「賢母の食卓」主宰。料理家・受験食事マイスター。医師である父から食事の大切さの教えを受けて育つ。2012年より名門幼稚園から最難関大学まで毎年多数の合格者を送り出している東京都内の大手進学塾で食事担当として働き、メニュー開発・生徒への料理教室・保護者への食育アドバイスなどを行い、のべ1万人の受験生を食事面からサポートする。
材料は4つのみ！「味噌焼きおにぎり」の作り方
このレシピのポイントは、ごはんと味噌を組み合わせて、手軽にエネルギーや栄養を補えること。食欲や時間がないときに重宝するメニューとして紹介されています。
材料（2人分）
- ごはん……200g
- 味噌……大さじ1
- 甘酒……大さじ1
- 白いりごま……適宜
今回は、ごはんを炊く際に、ハウスウェルネスフーズ株式会社の「新玄 サプリ米 ビタミン＆鉄分米」を使用しています。
新玄サプリ米は、お米にビタミン5種やミネラルをコーティングした栄養強化米です。ごはんの味や見た目にはほぼ変化がなく、お米に混ぜて、いつも通り炊飯するだけで手軽に栄養素を補給できるのが特徴です。
作り方
1．味噌と甘酒を混ぜて甘味噌を作ります。
2．ごはんを三角形に握り、片面に甘味噌を塗ります。
3．魚焼きグリルやオーブントースターで、焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
お好みで、白いりごまを振れば完成です。
甘味噌の香ばしさが決め手！子どもウケ抜群のおにぎり
焼き上がったおにぎりは、表面の味噌に焼き色がついて、見るからにおいしそう！
焼いた甘味噌の風味が香ばしく、ひと口食べると、ほんのり甘い味わいが口の中に広がります。いつもの塩むすびとはひと味違ったおにぎりで、子どもからも大好評。「また作ってほしい」とリクエストがあったほどでした。食事の時間が限られているときにも、さっと食べやすいのがうれしいところ。手軽なのに、しっかり満足できる一品です。
おにぎりに味噌を塗って焼くだけなので、忙しい日のお弁当にもぴったり。思ったよりも簡単に作れました。これからのわが家のお弁当定番メニューに決定です！
子どものお弁当のマンネリ解消におすすめ
「今日はおかずを何品も作る時間がない……」という日にも、頼りになる「味噌焼きおにぎり」。お弁当の主食としてはもちろん、塾や習い事などで家を出る前の軽食にするのもよさそうです。おにぎりのレパートリーを増やしたいときに、ぜひ作ってみてくださいね！
※「新玄 サプリ米 ビタミン＆鉄分米」の使用方法は、パッケージなどをご確認ください。
レシピ提供：表洋子著『中学受験は食事が9割』（光文社）
