お店の味を再現するポイントは「水の量」と「山芋」！

お店のたこ焼きの中がトロトロしているのは、じつは山芋のおかげなのです！ さらに、生地全体をふわふわに仕上げるためには水の分量もポイントに。お店みたいなたこ焼き作りに大事なのは、山芋と水の量なんです。

たこ焼きを作るときに、自分で調合し薄力粉から作る方もいると思います。しかし、市販のたこ焼き粉でも山芋と水の量を加減するだけで、十分おいしさを引き出すことができるんですよ！　さっそく、作ってみたいと思います！

材料はいたってシンプル

＜準備する材料／たこ焼き５０個分＞
・たこ焼き粉 ２５０ｇ
・水 １０００～１２００ｍｌ
・卵 2 個 ・山芋 １００ｇ
・醤油 少々
・たこ、ネギ、天かす、紅しょうがなどの具 （お好みで）

たこ焼き粉は、メーカーによっては５００gほど入ってることもあるので、２５０gに測ってくださいね。

お好みの具のネギや紅ショウガはなるべく細かく刻んでおくと、食べた時になめらかな食感になります。また、お子様のことも考えて紅ショウガ等は生地には混ぜずに、焼く時にたこと一緒に散らせるといいですね。

大体、どこのメーカーでもたこ焼き粉２５０ｇに対して必要な水の量は８００ｍｌなのですが、今回は水の量を 2 割程度増しの１０００～１２００ｍｌにして、山芋１００ｇも入れていきます。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。