【料理上手の裏側】大根の葉っぱがこんなにウマいなんて!切って炒めるだけのちりめんじゃこ丼

料理・グルメ

 しあがりのイメージ

2019.11.01

これから旬の「大根」。
大根の葉を捨てていませんか?
大根の葉はふりかけにしたり、みそ汁に入れたり、炒飯の具材にしたり、たくさんおいしい食べ方があるんです。

今回は芸能界で料理上手として有名なタモリさんが考案した、大根の葉をつかった「ちりめんじゃこ丼」を紹介します。
早速作ってみたので、その作り方を紹介していきます。

シャキシャキっと香ばしい丼に虜になるはず!

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用意するもの(2人分)

〇材料

ちりめんじゃこ…15g
大根の葉…15g
長ねぎ…1/4本
ごま油…大さじ1
醤油…大さじ1
白ごま…適量
ご飯…茶碗2杯分

以上です。

スーパーの大根は、根の水分を葉が奪ってしまうことが理由で、切られて売られていることが多いので葉つきを見かけたら、ぜひ作ってみてください。

作り方1:材料を切る

はじめに、大根の葉と長ねぎをみじん切りにします。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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