裏ワザで皮を取った明太子なら「明太子パスタ」も格段にラクになります！

◼︎材料（1人分）
・パスタ...100g
・塩...少々
・明太子...ひと腹（30〜40g程度）
・バター...5g
・にんにく...1かけ
・オリーブオイル...大さじ1/2
・めんつゆ（3倍希釈）...大さじ1/2
・大葉...2〜3枚
・刻み海苔...適量

◼︎作り方
1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でパスタを表記時間ゆでます。
2. 明太子は上記の方法で皮を取り、にんにくは輪切りに、大葉は千切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら火を止め、バターと明太子を加えます。
4. ゆでたパスタをザルにあげて水気をきり、パスタが熱いうちに3へ入れます。めんつゆを加えてサッと混ぜ合わせ、大葉と刻み海苔を乗せたら、できあがり！

明太子の皮がキレイに取れているおかげで、パスタに絡みやすくなっています。皮から身をほぐさなくても一瞬で混ざるので、手間が省けて格段にラクに！　口の中で皮が残らず、舌ざわりもよくなりました。