二日酔いに効く！？「肉吸い」の作り方

材料はこちら。

1.鍋に、白だし、水、みりんを入れて煮立たせる。

2. 牛バラ肉を入れ、さっと煮る。アクが出たら取り除く。

3.火が通ったら完成。

4.器に盛ってねぎを散らせば、できあがり。

◯材料（1人分）

牛バラ肉（薄切り）…150g
青ねぎ…1/2本
白だし (2倍濃縮)…100ml
水…100ml
みりん…大さじ2

青ねぎはは薄切りにします。
牛肉は薄い方が食べやすくおいしく仕上がります。
豚バラ肉の薄切りでも代用可能です。
牛肉は煮すぎると硬くなってしますので、サッと煮て器に盛ってください。
ほどよい肉の油と旨味がたっぷり出汁に出ています。

うどんはもちろん、そばやごはんにもかけても合い、もう少し食べたいけどあっさりしたい時には豆腐にかけるのもおすすめです。ツルンとした喉越しで二日酔いや食欲がない時でも食べやすいです。

卵との相性も抜群なので、ぜひトッピングしてみてください。

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