栄養満点！「しっぽくうどん」の作り方

材料はこちら。

1.鍋にお湯を入れ中火で熱し、沸騰したらかつおだしパックを入れ、1分程経ったら取り出す。

2.料理酒と豚肉を入れる。

3. 豚肉に火が通ったら、にんじん、里芋、油揚げを入れて5分程煮る。

4. 里芋が柔らかくなったら醤油、みりん、小ねぎを入れる。

5. 混ぜたら火から下ろす。

6.器にゆでたうどんを入れ、つゆをかけたらできあがり。

◯材料（1人分）

うどん …1玉
豚バラ肉…80g
里芋…80g
小ねぎ…50g
にんじん…30g
油揚げ…1/2枚

★つゆ
お湯…400ml
かつお出汁パック…1個
料理酒…大さじ1
醤油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1

うどんは茹でておき、野菜や肉は一口サイズにカットしておきます。

出汁をとって肉と野菜を一緒に煮込み、うどんにかけるだけとあっという間にできました。
うどんを茹でながらつゆ作りをすると時短になりますね。

しっぽくうどんの定義は、"数種類の具材を一度に煮込んだものをうどんにかけて食べる"だそうです。
家庭やお店で入れる具材や作り方の違いがあるようですが、今回は基本的な作り方をご紹介しました。
お肉や野菜はお好みを入れてください。
生姜を入れるとアクセントになり、ポカポカしておすすめです。

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