梅酒の作り方

①煮沸・アルコール消毒をした容器に、梅と氷砂糖を交互に詰めていきます

②梅がつかるように、ブランデーを容器に注ぎます

③密閉して冷暗所で保管します。

　他の酒類も同じ工程で仕込みます。

仕込んだ梅酒は、高温多湿を避け、冷暗所で保管します。
１日１回、梅と液が混ざるように容器を回してください。

３ヶ月ほど熟成させたら梅酒の完成です！

梅シロップは２週間～１ヶ月程で完成しますが、梅酒は３ヶ月～半年程寝かせます。
１日１回程、容器を回して中身をかき混ぜてくださいね。

今回は「ブランデー」「ジン」「黒糖ブランデー」の３種類を仕込みました。
梅は黒糖と相性がいいので、ひと味変えたい時におすすめですよ。

ぜひ、旬の梅を使って自分好みの梅酒を作ってみてくださいね。

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