【克服レシピ】一口サイズのやみつき ナスピザ
ナス嫌い支持率59％！
ナスを輪切りにしてベーコンとケチャップ、チーズをのせてトースターで焼くだけ。チーズがとろけるアツアツのうちにどうぞ。簡単なので家族みんなで作って楽しめそう！
材料(4人分)
ナス 4本
ハーフベーコン 8枚
チューブにんにく 8cm
A ケチャップ 大さじ7
A こしょう 小さじ1/4
とろけるスライスチーズ 6枚
乾燥パセリ 適量
作り方
❶ ナスは皮を縞目にむいて、1cm幅の輪切りにする。ハーフベーコンは細切りにし、Aと混ぜる。
❷ ナスにチューブにんにくをぬり、混ぜ合わせたA、とろけるスライスチーズをちぎってのせたら、乾燥パセリを振る。
❸ アルミホイルに並べ、トースターで焼き目がつくまで焼く。
レシピのポイント
まず、ナスの皮をむいてから輪切りにすることで食感がよくなるので、食感が気になる人も食べやすくなります。ベーコンの塩気とケチャップの旨みがマッチした万人が好きな味付けです！
【克服レシピ】カリカリ食感に脂の旨み 甘辛肉巻きナス
ナス嫌いの支持率82％！
厚めの輪切りにしたナスに豚肉を巻いてカリッとするまで焼いたら、甘辛いタレで味付けするだけ。タレ作りはしょうゆ、酒、砂糖さえあればOK！ 肉のカリと食感とジューシーさでナスの食感が気にならない一品。
材料 (4人分)
ナス 4本
豚バラ薄切り肉 300g
こしょう 小さじ1/4
ごま油 大さじ2
A しょうゆ 大さじ3
A 酒 大さじ3
A 砂糖 大さじ1と1/2
万能ねぎ(お好み) 1本
作り方
❶ ナスは皮を縞目にむいて、1.5cm幅の輪切りにしたら、豚バラ薄切り肉を巻いてこしょうをまぶす。Aを混ぜ合わせる。
❷ フライパンにごま油を引いて中火で熱し、❶をならべてふたをし、3分加熱する。ひっくり返し、再びふたをして3分加熱する。
❸ キッチンペーパーで油を拭き取り、混ぜ合わせたAを加えて、水分を飛ばしながらからめる。
❹ 器に盛り、お好みで4〜5cmにちぎった万能ねぎをのせる。
レシピのポイント
苦手な人の多くが気になってしまうナスの食感を、輪切りにすることで食べやすくしています。さらにお肉のカリカリ食感でカバー。豚の肉汁や油を吸ったナスはジューシーで、青臭さも気になりにくくなります。
レシピを紹介してくれたのは
野菜嫌い克服研究家 ジョーさん。
Webで〝バズる〟企画を得意とし、Twitterでのフォロワー数は約20万超え。
食の企画会社にて3年の勤務を経て独立。レシピ記事の企画、調理、盛り付け、撮影、記事執筆を一貫して行うほか、レシピ動画の撮影と動画編集もぜんぶ一人でこなすマルチな料理家。
西友のコンセプトムービー
「世界一嫌われるレストラン」は、リアルにトマト、ナス、ピーマンが苦手な野菜嫌いの大人たちだけが招待される 1 日限りのレストラン。西友と野菜嫌い克服研究家のジョーさん。による苦手野菜克服メニューを食べて、「あり（食べられる）」か「なし（食べられない）」かを忖度なしで判定してもらい、支持率 50%以上を目指します。
「ピーマンは緑でツヤツヤしている時点で食欲が失せる」と嘆く女性。「ナスを嫌いになったのは 50 年前」という筋金入りの野菜嫌いの男性。幼い息子を前にして「父の威厳もないので・・・」と、ニガテ野菜の克服への意気込みを語る父親など様々な野菜嫌いの大人が登場します。次々と運ばれてくるトマト、ナス、ピーマンを使った野菜嫌い克服料理を目の前にして、戦々恐々。
その様子を緊張の面持ちで見つめる西友の社員と料理研究家のジョーさん。意外な結末をお楽しみください。
今回はナス嫌いにおすすめしたいナスレシピをご紹介しました。嫌いな野菜もひと手間のテクニックや加熱時間の工夫などで食べやすくなることが今回の野菜克服シリーズで明らかになりました。
お家で料理を作るときは、その野菜を避けてしまったり、子どもには内緒にしながらやり過ごしているパパ、ママは多いのかもしれません。
でもきその野菜を食べることができるようになれば、 毎日の食卓がもう少し豊かで楽しいものになるのかもしれませんよ。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
