「豆腐マヨネーズ」と「自家製タルタルソース」の作り方

豆腐マヨネーズの材料はこちら。

1.豆腐は水切りをする。

2. 材料をミキサーに入れてクリーミーになったらできあがり。

自家製タルタルソースの材料はこちら。

1. ボウルに刻んだらっきょ、刻んだゆで卵、豆腐マヨネーズを入れる。

2.混ぜ合わせたらできあがり。

◯豆腐マヨネーズの材料
木綿豆腐…200g
米酢…大さじ1
白味噌…小さじ1と1/2
はちみつ又はメープルシロップ…小さじ1と1/2
レモン汁…小さじ1
マスタード…小さじ1
塩…少々

〇自家製タルタルソースの材料
ゆで卵…1個
豆腐マヨネーズ…大さじ4
らっきょ…4～5個

豆腐は重石をのせて30分程水切りします。
しっかり水切りすることによって傷みにくくなるので、日持ちします。

豆腐がマヨネーズの代わりになるなんて驚きでした。
豆腐を水切りする手間はありますが、後は材料を混ぜるだけなのでとても簡単に作れました。
豆腐感は気にならず、ブロッコリーなどの野菜につけて食べたりしてもおいしかったのでおすすめ。

タルタルソースはらっきょのおかげでしっかりと再現されています。
魚のフライやフライドポテトにつけてもおいしそう！

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