「冷凍トマトのすりおろしシャーベット」の作り方

1.トマトを用意する。

2.へたを取り、ラップで空気が入らないように覆う。

3.保存袋に入れて2日間冷凍 する。

4. 水の入ったボウルに冷凍トマトを入れ皮をむき、すりおろし器でおろす。

冷凍トマトのすりおろしシャーベットの材料

1.すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えスプーンで軽く混ぜる、スイートバジルを添えるたらできあがり。

○材料
冷凍トマト…1個
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
スイートバジル…適量

トマトは丸2日間丸ごと冷凍してください。
今回は、スイートバジルが手に入らなかったのでのせていません。

冷凍トマトを水につけると皮が簡単にスルンとむけます。
これがとても気持ちよかったです。

シャリシャリとした食感がとてもよく、トマトの甘味と酸味が口いっぱいに広がります。
オリーブオイルは大人な味ですが、はちみつをかければ子どもにもいいかもしれません。

そのまま食べるだけでなく食前や食間のお口直し、冷静パスタの具材として、カレーの前処理にも使えそう！

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