混ぜる・のせる・固めるの3ステップでできる簡単スイーツ「レアチーズーバーク」が濃厚で美味

料理・グルメ

2020.07.14

昨年からSNSで流行している「ヨーグルトバーク」
簡単で見栄えもばっちりなこのスイーツにクリームチーズをプラスし、濃厚でリッチに進化させたスイーツを作ってみました!
その名も「レアチーズバーク」
混ぜる・のせる・固めるの3ステップでできる簡単スイーツです。

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まずは、おさらい!「ヨーグルトバーク」とは?

数年前にアメリカのSNSから流行したヨーグルトバーク!

ヨーグルトバークとは、水切りヨーグルトにはちみつを入れ混ぜたものをバットに流し、切ったフルーツをのせ冷凍庫で冷やし固めるスイーツのことです。
見栄えの可愛さと、簡単に作れることから日本のSNSでも流行しました。

今回はこのヨーグルトバークを進化させたスイーツ「レアチーズバーク」の作り方を紹介いたします。

ほろ苦さと酸味のバランスが絶妙「オレオベリーのレアチーズバーク」の材料はこちら!

・材料 約6人分
ヨーグルト(無糖)…200g
クリームチーズ…100g
はちみつ…30g
オレオ…5枚
冷凍イチゴ…50g



下準備
・ヨーグルトは、ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをし冷蔵庫で2時間以上水切りをして、約半分の100gほどにする。
・バットまたは皿にクッキングシートを敷いておく。

作り方は簡単!混ぜる・のせる・固めるの3ステップ

①耐熱ボールにクリームチーズを入れ600Wのレンジで約15~20秒温め、クリームチーズを柔らかくしてからゴムベラで滑らかになるように混ぜ、そこに水切りヨーグルトを入れてよく混ぜる。

②はちみつを入れさらによく混ぜる。

③クッキングシートに生地を入れ平らにする。

④手で適当な大きさに割ったオレオと、スライスした冷凍イチゴをのせ、冷凍庫で冷やし固めてます。

完成した「レアチーズバーク」はこちら

真上からみるとこんな感じ

こちらは断面 

作って食べた感想は、クリームチーズを入れることにより、濃厚なレアチーズケーキをアイスにしたような味わいになります。

オレオのほろ苦さとイチゴの酸味がレアチーズ味にベストマッチです。

さらにアレンジしてもう一品「メープルウォールナッツのレアチーズバーク」も作ってみました!

・材料
ヨーグルト…200g(水切りをして約100gにする)
クリームチーズ…100g
メープルシロップ…35g
くるみ…15g(ローストしてあるものを使用)
全粒粉入りクラッカー…6~8枚

作り方は上記の「オレオベリー」と同じで、混ぜて・のせて・固めるだけ!

メープル+くるみの「絶対おいしい!」組み合わせに塩味をプラスするために、クラッカーを入れ、大人味に仕上げました。

後味にほんのりメープルの風味が口の中に広がります。

今回はオレオや、全粒粉のクラッカー、冷凍イチゴなどを使いましたが、自分の好きなフルーツ+好きなクッキーでアレンジは自由自在です。

ぜひ、おうちでも作ってみてくださいね!

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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