【忙しい夕食時の救世主】人参をまとめて茹でた”おかずのもと”があれば、もう1品がすぐ叶う!

料理・グルメ

 【忙しい夕食時の救世主】人参をまとめて茹でた”おかずのもと”があれば、もう1品がすぐ叶う!

2020.10.09

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人参、三つ葉、切り昆布の和え物

■材料
・人参のもと(細切り)…100g
・三つ葉…50g
・切り昆布…10~20g

・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1

■作り方
①人参は細切りにし、三つ葉は3~4cmに切る
②すべてを混ぜ合わせ、1~2時間漬け込む

■保存期間
冷蔵庫で2~3日

三つ葉の風味と昆布の旨味が、人参の甘みと合わさり香りのよい大人の味わい。

さっぱりといただけるのでもう一品欲しいときにぴったりです。
常備菜にもおすすめです。

ほかにも、“キャベツのもと”“ほうれん草のもと”“鶏肉のもと”“鮭のもと”など、料理時間を短縮する“おかずのもと”は盛りだくさん! ぜひ、本をご覧ください。

『家庭料理の手ほどき帖 ー惠津子流料理のたねあかしー』

出典:www.fujinnotomo.co.jp

「どうしたらおいしくできる?」「かんたんで楽しくつくるコツは?」

40年以上、家族のために料理をつくり続けてきた本谷さんの工夫とレシピが満載の料理本。

「味つけの型紙」「目ばかり、手ばかり」などの一度身につければ一生役に立つ料理の基礎を写真とともにわかりやすく紹介しています。

手早く食卓を整えるための「おかずのもとづくり」や、「鍋ひとつ、手間なしおかず」「主食で主菜の一皿」など、心かるく台所に立つためのレシピ65種が掲載された一冊です。

家庭料理の手ほどき帖 ー惠津子流料理のたねあかしー
著者:本谷惠津子
価格:1,540円(税込)

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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著者

いけごま

いけごま

自宅で作れる手軽な料理や、お酒に合う簡単なおつまみが得意な酒飲み。 旬の野菜や果物の良品の見分け方や上手な保存方法、おいしく食べるコツなどを発信。少しの工夫で生活がぐっと楽しくなる、そんな記事をお届けします。

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