【忙しい夕食時の救世主】人参をまとめて茹でた”おかずのもと”があれば、もう１品がすぐ叶う！ 2ページ目

人参、三つ葉、切り昆布の和え物

■材料
・人参のもと（細切り）…100g
・三つ葉…50g
・切り昆布…10～20g

・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1

■作り方
①人参は細切りにし、三つ葉は3～4cmに切る
②すべてを混ぜ合わせ、1～2時間漬け込む

■保存期間
冷蔵庫で2～3日

三つ葉の風味と昆布の旨味が、人参の甘みと合わさり香りのよい大人の味わい。

さっぱりといただけるのでもう一品欲しいときにぴったりです。
常備菜にもおすすめです。

ほかにも、“キャベツのもと”“ほうれん草のもと”“鶏肉のもと”“鮭のもと”など、料理時間を短縮する“おかずのもと”は盛りだくさん！　ぜひ、本をご覧ください。

「どうしたらおいしくできる？」「かんたんで楽しくつくるコツは？」

40年以上、家族のために料理をつくり続けてきた本谷さんの工夫とレシピが満載の料理本。

「味つけの型紙」「目ばかり、手ばかり」などの一度身につければ一生役に立つ料理の基礎を写真とともにわかりやすく紹介しています。

手早く食卓を整えるための「おかずのもとづくり」や、「鍋ひとつ、手間なしおかず」「主食で主菜の一皿」など、心かるく台所に立つためのレシピ65種が掲載された一冊です。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。