【梅干し活用レシピ①】梅干しをお味噌汁に入れる

【材料】
・普段のみそ汁　　※普段より味噌を少な目にして作ってください
・梅干し　　　　　1個

作り方は特に難しいことではなく、味噌汁に梅干しをそのまま入れてつぶすだけです。
たったこれだけなのですが、普段食べているお味噌汁がさっぱり爽やかななお汁に変わります。ただ、塩分が梅干しにはあるので、通常より少しお味噌汁は味噌を少な目で作ってくださいね。

夏になると、クエン酸や塩分をしっかり摂らなければいけないですが、なかなかとりづらい方は、このように汁ものとして摂取してみてはいかがでしょうか。

【梅干し活用レシピ②】ポリポリ旨い！梅みりん醤油のきゅうり漬物

【材料】
・きゅうり　　　　1本
・醤油　　　　　　20㏄
・みりん　　　　　15㏄
・梅干し　　　　　1個
・鰹節　　　　　　少々

【作り方】
①きゅうりを斜め切りにする。

②みりん、醤油を保存容器にいれ、そこに叩いた梅干しも加える。

③手順2のタレをよく混ぜ合わせる。

④タレに切ったきゅうりを入れる。

⑤保存容器の蓋を閉めて振り、タレをきゅうり全体に絡める。そのまま冷蔵庫で半日以上漬ける。

⑥途中で一度振ると全体に味が絡まります。

⑦お皿に盛ります。

⑧上に鰹節をかけたらできあがり！

たれを作って、きゅうりをつけておくだけで、ポリポリと楽しめる副菜が1品作れます。夏野菜のきゅうりを使っているので、今の時期に特に楽しんでもらいたい1品です。

梅のさっぱりとした味で、「ポリポリ旨い！梅みりん醤油のきゅうり漬物」を食べながら白ご飯もすすみます。

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