スイートバジルはハーブの王様のような存在

スイートバジルは食品スーパー向けの家庭内消費はもちろんのこと、
ファミレスや居酒屋など外食企業向けの出荷に加え、コンビニなどの中食においても
スイートバジルはハーブのなかで出荷量・売上ともにダントツ1位です。
トマト、ガーリック、チーズなどとの相性も抜群なのでイタリア料理にはかかせません。
ピザ、サラダ、パスタにトッピングするのはもちろん、ジェノヴェーゼソースも大人気。
そんなイタリアンなイメージのスイートバジルですが、
シソ科ということもあり、実は和の素材にもびっくりするほど合うハーブなのです。

スイートバジルを使いこなすには「大葉のように使う」

ハーブの王様、だれでも知っている「スイートバジル」には、もの凄い薬効があることをご存知でしょうか。
『食欲増進ハーブ』とも言われているように健胃の作用が非常に高いのです。
夏バテなどで食欲がないときや、胃腸が荒れて不調のときなどに、スイートバジルを使ったお料理を食べると、とても元気になれると言われています。たしかにあの香りを嗅ぐと、前向きな気分になれますよね。

スイートバジルをカンタンにお料理に使うコツとしては、『大葉のように使う』が分かり易いかと思います。
大葉を刻むように、スイートバジルを刻んで冷奴・納豆・素麺などにトッピングするとびっくりするほど美味しい味わいになります。
バジル納豆にオリーブオイルを2～3滴たらしてあげると和とイタリアンのマリアージュが完成です。

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