とうもろこしの冷製茶碗蒸し

【材料】
［具］
とうもろこし（皮をむいてラップをし、電子レンジ3分ほど加熱し、ほぐす）…1/2本分
カニカマ（1cm長さに切る）…2本
枝豆…10粒

［卵液］
卵…2個
水…200cc
白だし…大さじ1

［あん］
水…大さじ4
白だし…小さじ1
砂糖…ひとつまみ
片栗粉…小さじ1
オクラ（輪切り）…1本分

①ボウルに卵液の材料を入れ、泡立てないようによく混ぜる。
②❶を茶こしでこして、耐熱容器に入れる。
③❷に具の材料をすべて入れる。
④❸にラップをふわっとかけて、電車レンジ（500W）で3分ほど加熱し、ラップをしたまま冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
⑤あんの材料をすべて耐熱容器に入れてよく混ぜ、電子レンジ（500W）で30秒加熱する。
⑥食べる直前に、④に⑤をかける。

甘〜いとうもろこしを、イカの塩辛やチリパウダーと合わせれば、おつまみにもぴったりの大人の味わいに。新しいおいしさを楽しんで！

レシピ&写真：藤枝　理恵

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