かぼちゃのクミンソテー

【材料】
かぼちゃ…1/8個
クミンパウダー…少々
塩…少々
オリーブオイル

【作り方】
①かぼちゃを5mm幅にスライスする。
②フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、塩をふったかぼちゃを中火でじっくり焼く。
③クミンパウダーをふり、器に盛り、オリーブオイル適量をかける。

かぼちゃとナッツのクリーミーサラダ

【材料】
かぼちゃ…1/8個
オリーブオイル…大さじ1/2
塩胡椒…少々
ナッツ…好みのものを好きなだけ

［ドレッシング］
マヨネーズ…大さじ1
ヨーグルト…大さじ1
粉チーズ…大さじ1
すし酢…大さじ1/2
ブラックペッパー…少々

【作り方】
①かぼちゃは5mm幅にスライスする。
②フライパンにオリーブオイルを引き、かぼちゃを入れて塩胡椒をふり、中火でじっくり焼く。
③ドレッシングの材料をすべてよく混ぜ合わせる。
④❷を器に盛り、❸のドレッシングをかけ、ナッツをのせる。

クミンやナッツとの組み合わせが新鮮で、癖になるレシピ。おかずとしてだけでなく、おつまみにも重宝しそうです。

レシピ&写真：藤枝　理恵

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