かぼちゃは”冷凍保存”がオススメ

出典：saita-puls.com

一度に使う量が少ない野菜や、多めに買うほうが経済的な野菜は、「冷凍保存」するのがおすすめだと料理研究家の脇 雅世さんはおっしゃいます。

野菜を冷凍保存するときに気をつけたいのが野菜の繊維。冷凍前に、繊維を断ち切るといいそうです。

かぼちゃは小さめの角切りにし、密閉式保存袋に入れて冷凍しておきましょう。使うときは電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。このほかにも、冷凍しておくと便利な野菜が紹介されていますよ。冷凍すれば野菜をムダにすることもありません！

おすすめレシピ①「豆乳甘酒マフィン」

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かぼちゃとバター、豆乳、甘酒の組み合わせで作る「豆乳甘酒マフィン」。かぼちゃをいつも同じレパートリーで使っている方は、おやつにもなる「かぼちゃの豆乳甘酒マフィン」をぜひ作ってみてください！　

かぼちゃの栄養ポイントも紹介されています。豆乳や甘酒、かぼちゃの栄養は、女性には嬉しい腸内環境を整える効果があるそうです。

おすすめレシピ②「かぼちゃフレンチトースト」

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朝食にもなるフレンチトースト。かぼちゃをフレンチトーストの材料にプラスした「かぼちゃフレンチトースト」は、いつものフレンチトーストとは違ったおいしさです。

調理は電子レンジだけでできるので、洗い物の手間が減るのも嬉しいポイント。調理時間は、約10~15分。忙しい朝や時間がないときにもおすすめです。

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