オリーブ油とポン酢ですっきり爽やか！ オリーブさば
使う缶詰はさば水煮（メーカー問わず）
材料（2人分）
- さば水煮・・・1缶
- 大葉（千切り）・・・2枚分
- エクストラバージンオリーブ油・・・小さじ2
- ポン酢しょう油・・・小さじ1
- 黒こしょう・・・適量
使う缶詰はさば水煮缶（メーカー問わず）
作り方
- 汁気を切ったさばは骨にそって半分に切り、器に盛りつける
- 上からポン酢しょう油、エクストラバージンオリーブ油をかけ、大葉をのせ、黒こしょうをかければ缶成！
美味しくするポイント
同じ味付けで生野菜に合わせればサラダにも！
ピリ辛がおいしい！ ラー油さば
使う缶詰はさばみそ煮（メーカー問わず）
材料（2人分）
- さばみそ煮・・・1缶
- 青ねぎ（小口切り、パックものでＯＫ）・・・適量
- 白炒りごま・・・適量
- ラー油・・・小さじ1
作り方
- 汁気を切ったさばは骨にそって半分に切り、器に盛りつける
- 上からラー油をかけ、白炒りごま、青ねぎをトッピングすれば缶成！
プラスアルファでもっと美味しい
残った缶汁は熱湯で倍にうすめ、白炒りごまと青ねぎを浮かべれば、お1人分のさばスープに！ 前出のさば水煮缶の汁も同じくスープになりますぞ！
ちょいとひと手間！ さばちらし丼
使う缶詰はさばしょう油煮（メーカー問わず）
材料（2人分）
- さばしょう油煮・・・1缶
- 白髪ねぎ・・・3cm分
- 大葉（千切り）・・・2枚分
- 白炒りごま・・・適量
- 酢生姜・・・適量
- 酢飯・・・2膳
作り方
- さばしょう油煮は汁ごとフライパンに入れて中火にかける。さばをほぐしながら汁気がなくなるまで炒る
- 長ねぎで白髪ねぎを作る。根に近い部分を3cmほどカット。縦に切り目を入れて開き、外側の白い部分をまな板に広げ、繊維に沿って細切りに。水に放って辛みを抜いておく
- 丼に酢飯を盛りつけ、上に１を広げて白炒りごまをまぶし、白髪ねぎ、大葉、酢生姜をのせれば缶成！
美味しくするポイント
白髪ねぎなどの薬味は好みのものでＯＫ。ごはんは白ごはんでも出来るけど、酢飯を使うほうがだんぜん美味！ 酢飯の素などを使って、ぜひ酢飯にしてください。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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