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【余った餅の活用術】混ぜて焼くだけ!余った餅とホットケーキミックスで作る「パウンドケーキ」はいかが?

料理・グルメ

 【余った餅の活用術】混ぜて焼くだけ!余った餅とホットケーキミックスで作る「パウンドケーキ」はいかが?

2021.01.03

お正月にたくさんたべるお餅は余りがちですよね。 せっかくならおいしく食べきりたい…そこで今回は、ホットケーキミックスを使って「ココアバナナパウンドケーキ」を作ります。 熟れすぎたバナナの救済にも。 ボリューム満点で朝食にもぴったりです。

「ココアバナナパウンドケーキ」の作り方

余った餅

<材料>

  • 餅…1個
  • バナナ…1本
  • 卵…1個
  • 牛乳…100ml
  • ココアパウダー…10g
  • ホットケーキミックス…200g

〇準備

オーブンを180度に温めておく。
今回はバナナが小さめだったので2本使います。

<作り方>

余った餅1.餅を細かく切る。

余った餅2.ボウルに餅、牛乳、ココアパウダーを入れて600Wの電子レンジで2分加熱する。
余った餅
3.バナナを入れフォークで潰し、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。

ボウルに餅、牛乳、ココアパウダーを入れて600Wの電子レンジで2分加熱します。
餅が完全に溶けてるとなめらかに、形が残っているともっちりとしますのでお好みで。
バナナを入れフォークで潰し、ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜていきます。
バナナは熟れてる方が甘く潰しやすいです。

 

余った餅4.型にクッキングシートをしき、生地を流し込む。

余ったもち5.オーブンで15分焼く。

型にクッキングシートをしいて生地を流し込み、オーブンで15分焼いたらできあがりです。
混ぜて焼くだけなので、時間がないときでもササっと作れますよ。

余った餅

できあがり。

ワンポイントアドバイス

餅の食感が気になる方はできる限り薄く切ってください。サイコロ状だともっちりとした仕上がりになりますよ。
バナナが熟れてない場合、甘さが足りないのでこのときにはちみつや砂糖を足すと良いです。

もっちりしっとりとしていて、食べ応えのあるパウンドケーキです。甘さはバナナの甘味のみなのでやさしい味わいです。
ほかにくるみなどのナッツ類や板チョコ、チョコチップ、シナモンパウダーなど入れてもおいしいです。

 

余った餅とホットケーキミックスで作る「ココアバナナパウンドケーキ」をご紹介しました。アレンジすることでおいしく食べきることができます。
おもてなしや朝食やおやつにぴったりなパウンドケーキ。いつもの食べ方に飽きたときはぜひ参考にしてみてくださいね。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。


著者

RIE

RIE

小1女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。毎日時短&簡単料理しか作らず炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。