5分で完成！イワシと卵で作る「いわしの茶碗蒸し」

自宅に缶詰を保存している方も多いですよね。わざわざイワシを買いに行くのも大変なときは、自宅にある缶詰を使って作りましょう！　「いわしの茶碗蒸し」は、イワシの水煮缶と卵と三つ葉のたった3つの材料で作れる簡単茶碗蒸しです。
茶碗蒸しはラップで3分間加熱して5分ほどでできますよ。短時間でできるので、忙しいときにもおすすめです。
<材料>2人前

• いわしの水煮缶……1缶
• 卵……4個
• 三つ葉……お好み

<作り方>

1. 耐熱皿に卵を割り入れて、お箸で溶く。
2. イワシの水煮缶を汁ごと入れる。
3. ラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。

おしゃれな一皿に「イワシのオイルマリネ」

イワシといえば、イワシの梅煮や蒲焼きなど和食のイメージがありますが、オリーブオイルとイワシを合わせることで、「イワシのオイルマリネ」という洋風アレンジが楽しめます。レシピがマンネリしてしまうときなど活用してみてはいかがでしょうか？
<材料>(2人分)

• イワシ…… ４尾
• レモン(国産)…… １個
• イタリアンパセリ(好みで)…… 適量
• 塩……適量
• オリーブオイル……適量

<作り方>

1. イワシは３枚におろし、中骨を抜く。身のほうに多めに塩をふり、10〜15分置き、キッチンペーパーで水けを拭きとる。
2. バットに1．を並べ、レモンのしぼり汁をふり、ぴったりとラップをして冷蔵庫で1時間ほど置く。
3. 2．を冷蔵庫からとり出し、キッチンペーパーで汁けを拭きとり、皮をはぐ。
4. 再度 バットに並べ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ、1時間ほど置く。
5. 器に盛り、好みでイタリアンパセリ、すりおろしたレモンの皮を散らす。

レシピではオリーブオイルを使用しています。他には、アボカドオイルもおすすめですよ。

パンやサラダにおすすめ「イワシ缶洋風万能ソース」

イワシの魚臭さが苦手という方も多いですよね。そんなときは、豆乳を使って簡単に作れるソースはいかがですか？　「いわし缶洋風万能ソース」は、イワシの蒲焼き缶と豆乳、オリーブオイルを合わせて作ります。豆乳を入れることで、イワシの臭みが和らぎます。ソースはバケットにのせて焼いたり、サラダにのせたりと使い勝手もいいですよ。
<材料>

• イワシの蒲焼き缶……1/2缶分（番組の放送では1缶分)
• 豆乳……50cc（番組の放送では100cc）
• オリーブオイル……適量

<作り方>

1. ボウルにイワシの蒲焼き缶を入れてほぐす。
2. 豆乳・オリーブオイルを加えて混ぜる。

イワシを使った3つのレシピを紹介しました。忙しいときでも活用できたり、魚の臭みが和らいだりするので、ぜひ試してみてくださいね。節分の日には、おいしいご飯で福を呼び込みましょう！

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。