ケチャップを入れるタイミングがポイント！
オムライスを作るときに、欠かせないのがケチャップですよね。どのタイミングでケチャップを入れたらおいしくなるのでしょうか？ 完成後のオムライスの上にかける方も多いと思いますが、実はチャップを入れるタイミングは「オムライスの具材を炒めて火が通ったとき」がおいしくなるんです。具を炒めて、ご飯をフライパンに入れる前にケチャップを入れるとは驚きですね！ 具材とトマトケチャップを先に炒めることで、香ばしさと風味が増します。このポイントをおさえて作ると、普段の何倍もおいしいオムライスができますよ。
忙しいときは電子レンジを活用
仕事や家事、育児などをしていると夕飯作りは簡単に済ませたいもの。でもオムライスは意外と手間がかかりますよね。そんなときは、「ふわとろ卵のぶっかけオムライス」のレシピを活用しましょう！ ウインナーなどの具材をフライパンで炒めずに電子レンジで加熱すれば、10分程度でケチャップライスが作れるんです。オムライスの味を決める卵も、牛乳、片栗粉を加えることで上品な味と口当たりの良いしあがりになります。卵は上からかければいいのでカンタンです。
<材料>(2人分)
- ご飯……丼2杯
- 玉ねぎ……中1/2
- ウィンナー……4本
- 酒……大さじ1
- バター……20g
- ケチャップ……大さじ3
- 卵……2個
- 牛乳……150cc
- かたくり粉……大さじ1と1/2
- 塩、胡椒……少々
- サラダ油……大さじ1 （熱する際フライパンに）
バターとケチャップはお好みの濃さに加減し、最後の仕上げにかけるケチャップとパセリもお好みで作りましょう。
<作り方>
下準備として、玉ねぎは1センチ角、ウィンナーは一口大に切っておく。
- 玉ねぎ、ウィンナー、酒、バターを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600wのレンジで3分加熱する。
- ご飯とケチャップを加えて混ぜ、ケチャップライスのできあがり。
- 卵を混ぜたら牛乳、かたくり粉、お好みで塩胡椒を加えて混ぜ、サラダ油を敷いて熱したフライパンへ入れる。
- 卵液を入れたら、すぐにヘラで混ぜる。混ぜる目安は、中火で1〜2分 とろっとしてくるまで。
- ケチャップライスを皿に盛り付け、卵を上にのせたらできあがり。
うまくできないときは卵で包まなくてもOK
オムライスは卵で包まないといけないと思いますよね。でもオムライスを卵で包んだり、ケチャップライスの上にのせたりする時間もカットした、簡単に作れるレシピがあります！ ボールにご飯と具材を入れ、そこにケチャップと塩胡椒をしてから卵を加えてしっかり混ぜておきます。それを熱したフライパンで炒めていきましょう。ポイントは、ボールで卵とご飯を混ぜるときに卵がトロトロになるまでしっかりと混ぜることです。炒めるときは炒めすぎに注意をして、卵の半熟が残る程度で火を止めましょう。できあがりは卵が見えないオムライスですが、食べるとオムライスの味がする不思議なオムライスができますよ。
<材料>
- ご飯……茶碗1杯
- 卵……1個
- ミックスベジタブル……適量
- ケチャップ……適量
- 塩胡椒……適量
オムライスの具材はお好みの具材で調節してください。具材には、鶏肉やベーコンなどを使うとおいしさが増すので、おすすめです。
<作り方>
- ご飯、ミックスベジタブル、ケチャップ、塩胡椒をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたボウルに卵を加え、卵がトロトロになるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンに油(分量外)をしき、熱する。
- フライパンが温まったら、ボウルに入つているご飯や具材を炒める。
- フライパンから器に移し、お好みでケチャップやマヨネーズをかけて、できあがり。
火を使わないで作る「マグカップオムライス」
自宅にひとりでいるときは、ご飯を簡単に済ませたくなりませんか？ 冷蔵庫に残り物があれば簡単に食事を済ませることができますが、一から作るとなると面倒になったりしますよね。「マグカップを使って作るオムライス」は、マグカップにケチャップライスと卵を入れ、電子レンジで加熱するだけのオムライスです。ポイントは、マグカップにケチャップライスを入れるときに表面を平らにすることです。卵にチーズやマヨネーズを混ぜるのもおすすめですよ。
<材料>
- ご飯……軽く1杯
- 卵……1個
- ベーコン……1枚
- ケチャップ……大さじ1
- マヨネーズ……小さじ1
- コンソメ……小さじ1/2
- バター……4g
<作り方>
- 卵にマヨネーズを混ぜておく。
- マグカップに、ご飯・ベーコン・ケチャップ・コンソメ・バターを入れラップをして600wで1分加熱します。よく混ぜ合わせたら、表面を平らにしておく。
- 1の卵を流し入れ、ラップをし600wで2分加熱する。
- ケチャップをかけお好みでパセリを散らして、できあがり。
卵でケチャップライスを包まないオムライスやマグカップを使って作るオムライスなど、簡単に作れるオムライスのレシピを紹介しました。ぜひ、お試しくださいね。
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