その1「照り焼きチキンなす」の作り方

＜材料＞（2人分）

• なす……3本
• 鶏もも肉……250g
• 醤油……大さじ2分の1
• みりん……大さじ2分の1
• 砂糖……大さじ2分の1

※砂糖ははちみつにするとコクが出ます。

〇準備
なすと鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。

＜作り方＞

1.熱したフライパンにサラダ油（もしくはごま油）適量（分量外）をしき、鶏もも肉を皮目から焼いていく。
焼けたらひっくり返してなすを投入し、蓋をして3分蒸し焼きにする。

2.調味料を全て入れ絡める。
※水溶き片栗粉を入れるととろみがついて絡みやすくなります。

3.お皿に盛ったらできあがり。仕上げに小ねぎをちらしました。
お好みでマヨネーズをかけるのもおすすめ！

その2「なすと鶏むね肉のピリ辛味噌炒め」の作り方

＜材料＞（2人分）

• なす……3本
• 鶏むね肉……250g
• 醤油……大さじ1
• みりん……大さじ1
• 料理酒……大さじ2
• 砂糖……小さじ1
• 味噌……大さじ1
• 豆板醤……小さじ1

〇準備
なすと鶏むね肉を食べやすい大きさにカットする。

＜作り方＞

1.熱したフライパンにサラダ油（もしくはごま油）適量（分量外）をしき、鶏むね肉となすを焼く。

2.調味料を全て入れ絡める。

3.お皿に盛ったらできあがり。仕上げに白ごまをかけました。
※豆板醬はお好みに加減してください。マヨネーズやラー油をかけるのもおすすめ。

いかがでしたか？どちらも10分以内で簡単に作れるナス料理。
おかずはもちろん丼にすれば、洗い物が減って後片付けもラクに済みます。
鶏肉はほかの部位や豚バラ肉でもおいしく食べられます。ぜひ作ってみてください。