「私らしい」が見つかる。40歳からのライフスタイルメディア

【プロの料理人が教える】チキンラーメンとキャベツを混ぜるだけ⁉︎簡単なのに超絶おいしい「居酒屋風サラダ」

料理・グルメ

stock.adobe.com
 【板前の技】チキンラーメンとキャベツで作る居酒屋風サラダが絶品! おうち居酒屋が簡単に楽しめる!

2021.05.15

チキンラーメンって、そのまま食べてもおいしいですが、アレンジすると、絶品おつまみやおかずが簡単に作れるんです。そこで、板前で人気youtuberのこうせいさんに、チキンラーメンを使った絶品サラダを教わります。おつまみにも、おかずにもオススメです!

目次

材料はたったこれだけ!
材料を混ぜるだけで簡単に作れる!
ポイント1:キャベツは細く薄く切ると食感も抜群!
ポイント2:キャベツの水をしっかり切ると、味がぼやけない!
ポイント3:青じそドレッシングは少なめにした方が、味のバランスがいい!
ポイント4:チキンラーメンは最後に加えて食感よく!
ポイント5:器に盛り、トッピングをかけたら完成!
教えてくれたのは:岩野上幸生さん

材料はたったこれだけ!

チキンラーメン…1袋
キャベツ…1/8玉弱
大葉…4枚
青じそドレッシング…適量
一味唐辛子(好みで)…少々

〜トッピング〜
鰹節…適量
刻みのり…適量
ガーリックチップ…適量

材料を混ぜるだけで簡単に作れる!

ポイント1:キャベツは細く薄く切ると食感も抜群!

キャベツを千切りにし、水にさらします。スライサーを使うと、簡単に細く薄く切ることができます。

キャベツの千切り出典:www.youtube.com

キャベツを水にさらす出典:www.youtube.com

キャベツの千切りは、細く薄くスライスするとふわふわ食感になります。

次に、大葉を刻みます。大葉をくるくる巻くと、刻みやすいです。

大葉を刻む出典:www.youtube.com

ポイント2:キャベツの水をしっかり切ると、味がぼやけない!

キャベツをざるに上げて水を切ります。水の切り方が不十分だと、味がぼやけてしまうので、水をしっかり切るのがポイントです。

キャベツの水気を切る出典:www.youtube.com

ポイント3:青じそドレッシングは少なめにした方が、味のバランスがいい!

ボウルに、キャベツ、大葉、好みで一味唐辛子、青じそドレッシングを軽く入れ、混ぜます。後で加えるチキンラーメンに塩気があるので、ドレッシングは少なめにします。

材料を加える出典:www.youtube.com

チキンラーメン以外を混ぜる出典:www.youtube.com

ポイント4:チキンラーメンは最後に加えて食感よく!

チキンラーメンは、袋ごとバリバリ砕きます。

チキンラーメンを砕く出典:www.youtube.com

チキンラーメンを加え、混ぜます。チキンラーメンを他の材料と一緒に入れると、麺が水分を吸ってフニャフニャになってしまうので、他の材料を混ぜた後に加えます。

チキンラーメンを加えたところ出典:www.youtube.com

チキンラーメンも混ぜる出典:www.youtube.com

ポイント5:器に盛り、トッピングをかけたら完成!

器に盛り、鰹節、刻みのり、ガーリックチップをかけたらできあがり。

トッピングして完成出典:www.youtube.com

おつまみにもおかずにもなるので、ぜひお試しください!

教えてくれたのは:岩野上幸生さん

YouTubeチャンネル登録者数23万人/料理人歴18年目/飲食店経営者
YouTubeにてプロのワザを紹介中!

著者

yoshie

yoshie

東京の出版社に勤務したのち、鹿児島県に移住。現在はフリーライターとして活動している。

この記事をシェア