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毎日食べても飽きない!パリッ、ポリッの食感が癖になるキュウリの簡単作り置きレシピ!

料理・グルメ

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 きゅうりの作り置きレシピ

2021.06.03

お弁当や夕食などであと1品ほしい! そんなときには「きゅうり」をつかってもう1品作ってみませんか? きゅうりはいろんな味に変化する魔法のような食材です。今回はきゅうりをつかった簡単副菜レシピをご紹介します。

あと1品ほしいとき便利な「きゅうり」

きゅうり出典:www.photo-ac.com

メイン料理はあるけれど、あと1品ほしい! そんなときには「きゅうり」を使ってもう1品作ってみませんか?
きゅうりは夏が旬なので、これからは価格も手ごろになり買いやすくなります。そしてきゅうりはいろんな味との相性が抜群な為、副菜を作るにはとっても便利な食材なんです。今回はそのきゅうりを使って簡単に作ることができる副菜をご紹介いたします。

【レシピ1】梅昆布茶ときゅうり漬け

きゅうり

【材料】

  • 梅昆布茶   小さじ1
  • きゅうり   1本

【作り方】
1. きゅうりを薄切りにします。
2. ポリ袋にきゅうりをいれて、そこへ梅昆布茶を入れて袋をもみます。
きゅうり
3. 袋のまま冷蔵庫に入れて1日置きます。
4. 水分を捨てて、お皿にもりつけてできあがり。

【レシピ2】きゅうりの甘酢漬け すり胡麻風味

きゅうり

【材料】

  • 甘酢    大さじ1
  • きゅうり  1本
  • すり胡麻  大さじ1

【作り方】
1. きゅうりを薄切りにします。
2. ポリ袋にきゅうりをいれて、そこへ甘酢を入れて袋をもみます。
3. 袋のまま冷蔵庫に入れて1日置きます。
4. 水分を捨てて、ポリ袋の中にすり胡麻をくわえて混ぜます。
5. お皿に盛りつけてできあがり。

【レシピ3】きゅうりのたたき わさび風味

たたききゅうり出典:stock.adobe.com

【材料】

  • わさび      チューブ1cm
  • 中華ドレッシング 大さじ1
  • きゅうり     1本
  • 塩        少々

【作り方】
1. きゅうりを叩いて食べやすい大きさに割ります。
2. きゅうりに塩をまぶし、しばらくおき水分を捨てます。
3. ポリ袋に中華ドレッシングとわさびをいれて冷蔵庫で1日置きます。
4. お皿に盛りつけてできあがり。

朝仕込んでおくと夜ごはんの時間にちょうど良いですよ!
疲れててあまり食欲がない……そんなときもポリポリ食べれるきゅうりでムシムシした梅雨~夏も乗り越えましょう!

著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中