【5分で作る簡単副菜】材料はピーマンだけ!お弁当にピッタリ!ささっと作れるピーマンレシピ

料理・グルメ

 ピーマンの副菜

2021.06.10

毎日のお弁当作りに夕ご飯作り、大変ですよね。あと1品ほしい、そんなときにピーマンがあれば簡単に栄養たっぷりな副菜が5分でできますよ。材料はピーマンと家にある調味料だけで作るのでとても簡単。多めに作って夜ご飯の副菜にもしちゃいましょう!

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「ピーマンのお浸し」

ピーマンのお浸し
<材料>

  • ピーマン……3個
  • 醤油……大さじ2分の1
  • みりん……大さじ1
  • ごま油……小さじ1
  • ほんだし……小さじ1

〇準備
ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。

<作り方>

ピーマンのお浸し
1.耐熱容器にピーマン、醤油、みりん、ごま油、ほんだしを入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。

ピーマンのお浸し
2.お皿に盛ったらできあがり。

今回は仕上げにかつお節をかけました。
白ごまでもおいしく召し上がれます。

ピーマンの苦味が苦手な方やこどもが食べる際は、砂糖を小さじ1/2入れると食べやすいです。
にんじんを入れて華やかにしたり、しらすやツナを入れてボリュームアップさせるのも◎。

「ピーマンのバター醤油煮」

ピーマンの醤油バター

<材料>

  • ピーマン……3個
  • 醤油……大さじ1
  • バター……5g
  • 白ごま……適量

〇準備
ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。

<作り方>

ピーマンの醬油バター煮

1.耐熱容器にピーマン、醤油、バターを入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。

ピーマンのバター醬油煮
2.お皿に盛り、白ごまをかけたらできあがり。

醤油はめんつゆでもOK。
エリンギやえのきといったきのこ類、ちくわを一緒に入れてボリュームアップするのもおすすめです。

ピーマンとレンジを使った「ピーマンのお浸し」と「ピーマンのバター醬油煮」をご紹介しました。
どちらも5分以内で作れるのでもう1品欲しいときに便利。おかずはもちろんお弁当にも合いますよ!

ピーマンと家にある調味料で作るので、ほかに買い足す必要がなく節約にもつながるのは嬉しいですね。
熱を通すとピーマンがクタクタになるので、カサが減るので、大量消費にも!
3個分を一人でペロリと食べられます。
ぜび作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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